Ebru Ak�n - Blogcu

18/2/2008

Buzluk B�re�i

Bu börek, her yurdum han�m�n�n buzlu�unda her zaman bulunmas� gereken bir börek bence. :)

Buzlukta bekletilebilen ço�u böre�i, önce oda s�cakl��na getirmek ve daha sonra pi�irmek gerekiyor. Buzluk böre�inin en büyük avantaj�, buzluktan ç�kard��n�z gibi �s�nm�� f�r�na koyabilmeniz.

Bu da ani misafirleriniz için size oldukça zaman kazand�ran bir özellik. Kolayl��n�n yan�nda tad� da ç�t�r ç�t�r ve harika.

Malzemeler:
4 adet yufka
150 gr margarin
Su veya süt
Üzeri için; ha�ha� tohumu veya çörek otu
1 adet yumurta sar�s�

Patatesli iç için;
5 adet küçük boy patates
2 adet kuru so�an
2 yemek ka�� s�v� ya�
1 yemek ka�� domates salças�
1 çay ka�� biber salças� (isterseniz)
Tuz, su, karabiber, k�rm�z� pul biber

Patatesli �çin Yap�l��:
-Patatesleri y�kay�p, kabuklar�yla birlikte iyice yumu�ay�ncaya kadar ha�lay�n. Süzün. Elinizin dayanabilece�i kadar s�cakken, kabuklar�n� soyun. Patates ezicisi veya çatal yard�m� ile ezin. Bir kenarda bekletin.
-So�anlar�n kabuklar�n� soyup, minik küpler halinde do�ray�n. 2 yemek ka�� s�v� ya� ile birlikte tavaya al�p, iyice yumu�ay�p sarar�ncaya kadar kavurun.
-Sonra 1 yemek ka�� domates salças� ve 1 çay ka�� biber salças� ekleyin. 2 dakika daha kavurun.
-Ezilmi� patatesleri ekleyin. A��z tad�n�za göre tuz, karabiber ve k�rm�z� pul biber ekleyip, 2-3 dakika hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Ocaktan al�n. �ç haz�r...

Böre�in Yap�l��:
-Margarininizi eritin ve �l�t�n.
-Yufkalar�n�zdan birini tezgah�n�za yay�n. Bir ka��k veya silikon yumurta f�rças� yard�m� ile yufkan�n her yan�n� ya�lay�n. (Ya��n�z biraz s�caksa plastik yumurta f�rçan�z eriyebilir, o yüzden kullanmamaya dikkat edin.)
-�kinci yufkay� ya�lanm�� di�er yufkan�n üzerine yerle�tirin ve onu da ayn� �ekilde ya�lay�n.
-�ki kat yufkan�z� 12 e�it üçgen parçaya kesin.
-Parçalar�n yuvarlak kenarlar�na bolca içten koyun. Kenarlar�n� içe katlay�p, sigara böre�i gibi sar�n. Di�er 2 yufkaya da ayn� i�lemi uygulay�n.
-Sar�lm�� börekleri derince bir tepsiye yerle�tirin ve üzerlerini geçecek kadar su veya süt ile doldurun. 2 dakika bu �ekilde bekletin. Sürenin sonunda, böreklerin suyunu s�zd�rarak, içine ya�l� ka��t serdi�iniz ba�ka bir tepsiye al�n. Birbirlerine de�memelerine dikkat ederek, suda beklemi� tüm börekleri yerle�tirin. Buzlukta dondurun. Hemen kullanmayacaksan�z, donmu� böreklerinizi tepsiden al�p, buzdolab� po�etlerine yerle�tirebilir, buzlukta daha az yer kaplamalar�n� sa�layabilirsiniz.
-Pi�irmek için ise; f�r�n�n�z� 200 dereceye �s�t�n. Buzluktan ald��n�z börekleri, ya�l� ka��t serilmi� tepsinize aral�klarla yerle�tirin. Üzerine yumurta sar�s� sürün. �ster ha�ha� tohumu, ister çörek otu serpin. Çözülmelerini beklemeden f�r�na verin ve iyice k�zar�ncaya kadar pi�irin.

Not: Börekleri içinde bekletti�iniz s�v� süt olursa daha lezzetli oluyorlar asl�nda. Ama çok miktarda süte ihtiyaç oldu�undan, su ile de yapabilirsiniz. Ama ben süt kullan�r, daha sonra onu süzer ba�ka bir�eyde kullan�r�m diyorsan�z süt kullan�n. Maksat yaz�k olmas�n. Benden söylemesi. :)

Bir de, iç için so�an ile kavrulmu� k�yma veya maydanozsuz peynir de kullanabilirsiniz. Maydanoz ve �spana��, dondurmaya pek elveri�li olmad�klar�ndan önermiyorum.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (9) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

13/1/2008

K�ymal� ve Ka�arl� G�l B�rekleri

Malzemeler:
5 adet yufka

K�ymal� �ç �çin;
400 gr k�yma
2 adet orta boy so�an
3 yemek ka�� s�v� ya�
Tuz, karabiber

Ka�ar Peynirli �ç �çin;
250 gr taze ka�ar peyniri
Dilerseniz, sosis, beyaz peynir

Harç �çin;
1 su barda�� süt
6 yemek ka�� s�v� ya�
2 adet yumurta

Üzeri �çin;
1 adet yumurta
Çörekotu, susam

Yap�l��:
-K�ymal� Harç için; so�an� soyun, çok ince do�ray�n. S�v� ya� ile birlikte tavaya al�n, kavurun. K�ymalar� ekleyin. K�ymalar suyunu sal�p, çekene kadar kavurun. Alt�n� kapatmadan hemen önce tuzunu ve karabiberini ekleyin.
-Ka�ar peynirli harç için; peyniri rendeleyin. �sterseniz ince dilimledi�iniz sosis ve elinizle ezerek parçalad��n�z beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz. (Ka�ar peyniri tek ba��na çok da lezzetli olmuyor çünkü.)
-Harç için; 2 adet yumurtay� çatalla ç�rp�n. S�v� ya� ve sütü ekleyip, iyice kar��t�r�n.

Böre�i haz�rlamak için;
-Yufkalar� teker teker tezgah�n�za yay�p, dörde kesin.
-Çeyrek yufkalar�n üzerine, yumurtal� sütlü harc�n�zdan 2-3 yemek ka�� kadar gezdirin.
-Yuvarlak geni� kenar�na, harc�n�z� ince �erit halinde boydan doya yay�n. (K�ymal� içi, ya��n� s�zd�rarak koymal�s�n�z.)
-Kenarlar�n� k�v�rmadan sigara böre�i sarar gibi, ince rulo �eklinde, yufkan�z� sar�n. Bir kenar�ndan tutarak, içe do�ru yuvarlay�n ve foto�raftaki �ekli verin. Kenar�n� böre�inizin alt�na s�k��t�r�n ki �ekli bozulmas�n.
-Yufkalar�n tamam�na ayn� i�lemi uygulay�p, ya�lanm�� tepsiye dizin.
-Harc�n�z�n kalan�na, üzeri için gerekli 1 adet yumurtay� k�r�n ve ç�rp�n. (E�er harc�n�z kalmad�ysa, çeyrek bardak süt ve 2 ka��k s�v� ya� ile ek yapabilirsiniz. Ancak verdi�im ölçülerde mutlaka fazla harç kalacakt�r.) Bu kar��m� da ka��kla gül böreklerinizin üzerine payla�t�r�n. Elinizle her taraf�n�n harca bulanmas�n� sa�lay�n. Vaktiniz varsa, böre�inizin harc� çekmesi için, bu �ekilde buzdolab�nda 10-15 dakika bekletin.
-Daha sonra, üzerlerine çörekotu ve susam serpip, önceden 200 dereceye �s�tt��n�z f�r�na verin, her taraf� k�zar�ncaya kadar pi�irin.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (3) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

31/12/2007

Sosisli Milf�yl� �ubuklar

Pek çok arkada��m�n blo�unda gördü�üm bu börekleri ilk kez, yine, o�luma bir�eyler yedirme çabas� içinde oldu�um, bayram günlerinde denemi�tim.

O�lum yemeyince de, gelen misafirlerimize ikram ettim.

Hepsi de hem lezzetini, hem �ekillerini çok be�endiler. Siz de henüz denemediyseniz, yap�m� çok kolay olan bu börekleri en k�sa zamanda deneyin derim.

Malzemeler:
9 kare milföy hamuru
2 adet uzun soyulmu� sosis
16 adet ince uzun �i� çubu�u
Ya�l� ka��t
1 adet yumurta sar�s�
1 tatl� ka�� s�v� ya�

Yap�l��:
-Tezgah�n�za ya�l� ka��t yay�n. Oda s�cakl��na gelmi� 3 adet milföy hamurunuzu yan yana yerle�tirin.

-Merdane ile hamurlar� çok az aç�n. Birbirlerine yap��malar�n� sa�lay�n.

-2 adet sosisinizi enlemesine yerle�tirin.

-Hamurlar� foto�raftaki gibi sosislerin etraf�na sar�n.

-Kalan 6 kare hamurunuza da üçer üçer ayn� i�lemi uygulay�p, ayn� sosislerin etraf�na dolay�n.

-Hamurunuzu birer parmak geni�li�inde, dilim dilim kesin.

-�nce ve uzun çubuklar�, dilimledi�iniz milföylü sosislere, foto�raftaki gibi saplay�n. Ya�l� ka��t serdi�iniz tepsinize dizin.

-�çine 1 tatl� ka�� s�v� ya� ekleyip, kar��t�rd��n�z yumurta sar�n�z�, dilimlerinizin üzerine ve yanlar�na, f�rça yard�m� ile sürün. 200 dereceye daha önce �s�tt��n�z f�r�n�n�za verip, 20 dakika kadar pi�irin. Mümkünse s�cak s�cak servis edin.

Afiyet Olsun.

Ek Bilgi: Mutlaka bilen arkada�lar vard�r ama, ben sonradan ö�rendi�imden de�inmeden edemedim.
Milföylü börek yaparken, yumurtay� çok az ve tam üst k�sm�na sürer, yan kenarlar�na de�memesine dikkat ederseniz, böre�inizin daha güzel ve kat kat kabard��n� göreceksiniz.

Kategori: Borekler | Yorum (2) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

2/12/2007

Porselen Demlik �ay Saati Tarifleri 5 - Sosisli Ka�arl� B�rek

Can�m, �eker arkada��m Nurcan'c�m, 'Porselen Demlik Çay Saati Tarfileri 5' Etkinli�i'ne ev sahipli�i yap�yor.

Ba�ka bir tarifle kat�lmay� dü�ünmü�tüm ama, etkinli�in son gününe bu tarifi yeti�tirebildim malesef.

Çay�n yan�na çok yak��t��n� dü�ündü�üm bu kolay böre�imi dener ve be�enirsiniz dilerim.

Kat�lan tüm arkada�lar�m�n ve Nurcan'c��m�n ellerine sa�l�k. :)

Malzemeler:

5 adet yufka

�çi �çin:

500 gr rendelenmi� taze ka�ar

3 adet uzun soyulmu� sosis

Harc� �çin:

2 yumurta

1 su barda�� süt

Yar�m su barda�� s�v� ya�

Üzeri �çin:

1 yumurta

Çörekotu

Susam

Yap�l��:

-�çi için; rendelenmi� ka�ar peyniri ve ince ince dilimledi�iniz sosisleri bir kapta kar��t�r�p, bir kenara al�n.

-Harc� için; yumurtalar� çatalla ç�rp�n. Kar��t�rarak ya� ve sütü de ekleyin. Bir kenara ay�r�n.

-Tepsinizi ya�lay�n.

-Yufkalardan birini tepsinize, kenarlardan ta�acak �ekilde yay�n. Yufkalar�n�z�n yar�s�n�, elinizle parçalayarak tepsinize dizin. Her kat�n aras�na, 3 çorba ka�� kadar harçtan gezdirin.

-En ortas�na, iç malzemesini yay�n.

-Kalan yufkalar� da ayn� �ekilde, aralar�na harç sürerek, tepsiye yerle�tirin. (Harçtan 4 yemek ka�� kadar�n� ay�r�n.) Bütün yufkalar bitince, kenarlar�n� da üzerine katlay�n.

-Ay�rd��n�z 4 ka��k harca 1 yumurtay� k�r�n, çatalla ç�rp�n. Böre�i T �eklinde keserek harçl� yumurtay� üzerine döküp, her taraf�na iyice yay�lmas�n� sa�lay�n.

-Çörekotu ve bol susam serpin.

-Daha önceden 200 dereceye �s�tt��n�z f�r�na verin ve üzeri k�zarana kadar, 30-40 dakika pi�irin.

-Böre�inizin içinde bol yumurta oldu�undan çabuk bozulabilir. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolab�nda muhafaza edin. Servis ederken mutlaka �s�t�n.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (5) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

22/9/2007

Galeta Unlu Pa�anga B�re�i

Bu tarif de etkinlikteki ikinci tarifim.

Böre�imin ad�na yalanc� paçanga böre�i de diyebiliriz. Gerçek paçanga böre�inin nas�l yap�ld��n� ve hikayesini merak ediyorsan�z, bu linke t�klayarak, Erkan Bey'in blo�undan ö�renebilirsiniz.

Gerçi, pek et yiyemedi�imden ben past�rmas�n� ay�klayarak yiyorum ama ikram etti�im misafirlerimden hepsi bu böre�e bay�ld�. E�er denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim. Past�rma oruçluyken susat�r m� bilmiyorum, e�er öyleyse bu tarifimi iftarl�k kabul edin lütfen.

Ayr�ca belirteyim, bu böre�i haz�rlay�p, buzlukta da bir süre bekletebilirsiniz. Ani misafirleriniz için can kurtar�c�n�z olabilir. Tabii yumurta ve galeta ununa bulanmam�� hali ile dondurmal�s�n�z.
Buzluktan ç�kard�ktan sonra da oda s�cakl��na gelmesini beklemeli veya mikrodalgada çözdürmelisiniz. Buzlu buzlu k�zart�rsan�z içindeki ka�ar erimeyece�inden, ideal tad�n� yakalayamazs�n�z.

Malzemeler:
2 adet yufka
8 dilim çemeni ay�klanm�� past�rma
8 ince dilim ka�ar peyniri
Be�amel sos için;
1 yemek ka�� margarin veya tereya��
2 dolu dolu yemek ka�� un
2 su barda�� süt
Yar�m çay ka�� tuz
K�zartmadan önce bulamak için;
Yumurta
Galeta Unu
K�zartmak için;
S�v� ya�

Yap�l��:
-Tencereye margarin ve unu koyup, 3 dakika kadar kavurun. Tuzu ekleyin.
-Azar azar ve sürekli kar��t�rarak sütü ekleyin.
-Sahlep k�vam�nda bir be�amel sos elde etmelisiniz. Fokurdad��nda alt�n� kapat�n. Il�t�n.
-Yufkalar�n�zdan birini tezgaha yay�n, ka��kla �l�nm�� be�amel sosunuzdan üzerine gezdirin. Ka��n tersi ile iyice yay�lmas�n� sa�lay�n.
-Di�er yufkay� da üzerine koyup, kalan be�amel sosu ayn� �ekilde üzerine da��t�n.
-Yufkan�z� 8 e�it üçgen parçaya bölün. Geni� kenarlar�na birer dilim past�rma ve ka�ar koyun. Kenarlar�n� içe k�v�r�p, sigara böre�i gibi sar�n.
-Bekletecekseniz bu �ekilde dondurabilirsiniz. Bu börek pi�er pi�mez tüketilmelidir. Bu �ekilde garantili ve harika bir tad� vard�r. Be�amel sos sayesinde, ço�u ki�i içinde yufka oldu�unu bile anlamaz. :)
-Hemen tüketecekseniz, bir taba�a, bütün yumurtalar� k�r�p, çatalla ç�rp�n. (Tamam�n� pi�irecekseniz, 3 yumurta yetecektir.) Di�er taba�a da galeta ununu koyun. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulay�p, orta k�zg�n 2 parmak kal�nl��ndaki ya�da, iki taraf�n� da k�zart�n. Çok fazla k�zg�n olursa hemen pi�ecekler, az k�zg�n olursa da ya� çekecektir.
-Böreklerinizi ka��t havlu üzerine al�p, s�cak s�cak servis edin.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (19) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

20/7/2007

Pizza B�rek

Bu da, geçen hafta k�zkarde�ime giderken, tiramisu ile birlikte götürdü�üm börek.

Tarifinde ad�, Sufle Börek idi. Ama biz tad�n� pizzaya benzetti�imizden, ad�n� Pizza Börek koyduk.

Yap�m� çok çok kolay olan bu böre�i, pizza tad�n� seven herkese tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr tereya��
3 adet yumurta
2 su barda�� süt
1 çay ka�� karbonat
Yar�m tatl� ka�� tuz
Yar�m çay ka�� karabiber
1 su barda�� rendelenmi� beyaz peynir
1 su barda�� rendelenmi� ka�ar peynir
1 adet uzun sosis
100 gr salam
2 domates
1 çarliston biber

Yap�l��:
-Derince bir kaba yumurtalar� k�r�n. Çatalla ç�rp�n.
-�çine eritip, �l�tt��n�z tereya��n�, sütü, karbonat, tuz ve karabiberi koyup kar��t�r�n.
-Beyaz peynir ve ka�ar peynirini ekleyin.
-Sonra elinizle küçük küçük parçalara ay�rd��n�z yufkalar�n�z� ekleyin.
-Sosisinizi ince halkalar halinde dilimleyin. Salam� da jülyen (boyuna uzun uzun) parçalar halinde do�ray�n. Kar��ma ekleyin. Kar��t�r�n.
-Domatesinizin kabuklar�n� soyun, çekirdeklerini ç�kart�n. Küp küp do�ray�n.
Çarliston biberinizin de çekirdeklerini temizleyip, küçük küçük do�ray�n. Ve bunlar� da kar��ma ekleyin.
-30 cm çap�nda f�r�n kab�n�z� ya�lay�n. Kar��m� içine döküp, daha önce 180 dereceye �s�tt��n�z f�r�n�n�za verin. Üzeri k�zarana kadar, yakla��k 45 dakika pi�irin. S�cak olarak sevis edin.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (15) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

7/6/2007

Jenga Sigara B�re�i :)

Jenga Sigara Böre�i :)

Bilim bakal�m, hangi sigara böre�ini çekerseniz jenga kulemiz y�k�lacak?

Cevap veriyorum; herhangi birini. :))))

Gecenin bir vakti bu börekleri yapt�m, yaparken de elimi yakt�m. Sakar m�y�m neyim? Yapmaya ba�lad��mda karn�m açt�, ama pi�irmem bitti�inde doymu�tum.

Havalar gibiyim yani, bir acayip!!!

Sigara böre�inin de tarifi mi olur? Diyen varsa aran�zda, söyleyeyim; iç malzemesine ço�unlu�unuzun koymad��n� zannetti�im, yumurta koyuyorum da o yüzden yazay�m dedim. Lezzeti inan�n çok daha güzel oluyor. Yumurta, içini toparl�yor ve lor peyniri ile bile yapsan�z yerken peynirler üzerinize dökülmüyor. Ne kadar faydal� de�il mi? :))))))

Malzemeler:
2 adet yufka
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
3 yemek ka�� ince k�y�lm�� maydanoz
1 yumurta
K�zartmak için; s�v� ya�.

Yap�l��:
-Yufkay� tezgah�n�za yay�n. Önce dörde, sonra o dört parçan�n herbirini de üçe bölerek, 12 e�it üçgen parça elde edin.
-Beyaz peyniri ufalay�n. Maydanoz ve yumurtay� da kar��t�r�p, iç malzemesini haz�rlay�n.
-Üçgenlerin geni� kenar�na, birer tatl� ka�� kadar peynir koyun. Kenarlar�n� içine katlayarak, rulo �eklinde sar�n. Küçük uçlar�n� �slatarak, yap��mas�n� sa�lay�n.
-Di�er yufkaya da ayn� i�lemi uygulay�n.
-S�v� ya�da k�zart�n. Ka��t havlunun üzerine al�p, fazla ya�lar�n�n iyice havluya geçmesini sa�lay�n.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (21) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

15/5/2007

Yalanc� Su B�re�i

Yalanc� Su Böre�i

Arkada�lar bu böre�i yiyip de tarifini istemeyen olmad� �imdiye kadar.

Hem çok kolay, hem ekonomik, hem bereketli, hem de tad� nefis... Daha ne olsun.
�çinde makarna oldu�unu söylemeden, birkaç ki�i üzerinde test ettim. Anlamad�lar. Koydu�unuz harç sayesinde makarnalar bütünle�ip tabakta yufka gibi duruyorlar.

F�r�nda makarna ve su böre�ini seviyorsan�z mutlaka deneyin. Servis ederken de ister çay�n yan�na börek olarak , ister yeme�in yan�na makarna olarak kullan�n. �nsan bir yemekten daha fazla ne ister?

Bu tarif, Sabah Gazetesinin haftasonu eklerinden birinden al�nma...

Malzemeler:
2 adet yufka
1 yumurta
tepsiyi ya�lamak için s�v�ya�

�ç için

Malzemeler:

1 paket kelebek makarna

Tuz, su

500 gr beyazpeynir (Ben taciro�lu kulland�m. Peyniriniz tam ya�l� ve sert olmal�.)

50 gr tereya��

Yar�m demet maydanoz

�çin Yap�l��:

-Makarnan�z� tuzlu suda, 10-12 dakika kadar ha�lay�n. Süzün.

-Geni�ce bir kaba al�n. S�cakken tereya��n� koyun kar��t�r�n.

-Peyniri ve ince k�y�lm�� maydanozu ekleyin... �ç malzememiz haz�r!

Harc� �çin

Malzemeler:

3 yumurta

2 su barda�� süt

1 kahve fincan� s�v� ya�

1 çay ka�� tuz

Harc�n Yap�l��:

-Yumurtay� çatalla ç�rp�n.

-Di�er malzemeleri ekleyip, kar��t�r�n...Harç da haz�r!

Böre�in Yap�l��:

-Yufkay�, ya�lad��n�z tepsinize, kenarlar� ta�acak �ekilde serin.

-Makarna'l�, iç kar��m�n�z�n yar�s�n�, yufkan�z�n içine dökün.

-Harc�n yar�s�n� makarnalar�n üzerine, ka��kla gezdirin.

-Yufkan�n kenarlar�n�, üzerine kapat�n.

-Di�er yufkay� da, ayn� �ekilde alttaki kat�n üzerine, kenarlar� ta�acak �ekilde serin.

-Kalan iç kar��m�n� koyun.

-Kalan harçtan 2 yemek ka�� kadar ay�r�p, onu da 2.kat makarnalar�n üzerine gezdirin.

-2.yufkan�n da kenarlar�n� üzerine kapat�n.

-Ay�rd��n�z 2 yemek ka�� harca, 1 yumurta k�r�n. Ç�rp�n ve böre�inizin üzerine sürün.

-Daha önceden 200 dereceye �s�tt��n�z f�r�na verip, üzeri k�zarana kadar pi�irin.

Afiyet Olsun.

Kategori: Borekler | Yorum (14) Yorum yaz! Kal�c� Ba�lant�

28/4/2007

Ispanakl� B�rek

Ispanakl� Börek

E�im sevdi�i için börek yapt�m, ama tad�na bile bakmad��mmmmm.

Diyetten taviz yok yani...

Bu tarif Nuran Anne'den...

Malzemeler:

5 adet yufka

�çi �çin:

2 kg �spanak

1 so�an

4 yemek ka�� s�v� ya�

2 yumurta

Tuz, karabiber

Harc� �çin:

2 yumurta

1 su barda�� süt

Yar�m su barda�� s�v� ya�

Üzeri �çin:

1 yumurta

Çörekotu

Yap�l��:

-Ispanaklar� iyice y�kay�n. Do�ray�n.

-Bol su ile renkleri koyula�ana kadar ha�lay�n.

-Süzün. Suyunu iyice s�k�n.

-Tavaya so�an� ve ya�� al�p kavurun.

-Yumurtalar� ekleyin. Beyaz beyaz topaklar olana kadar kar��t�rarak pi�irin.

-Ispanaklar� ekleyin.

-Tuzunu ve karabiberini koyup, 5 dakika kavurun. Böre�imizin içi art�k haz�r.

-Harc� için, yumurtalar� ç�rp�n. Kar��t�rarak ya� ve sütü de ekleyin. Bir kenara ay�r�n.

-Tepsinizi ya�lay�n.

-Yufkalardan birini tepsinizin alt�na, kenarlardan ta�acak �ekilde yay�n. Daha sonra di�er yufkalar�, elinizle parçalayarak tepsinize dizin. Her kat�n aras�na, 3 çorba ka�� kadar harçtan gezdirin.

-En ortas�na, iç malzemesini yay�n.

-Bütün yufkalar bitince, kenarlar�n� da üzerine katlay�n.

-Verdi�im ölçüye göre, her kata 3 ka��k harç koyarsan�z, sonunda 4 ka��k kadar artmas� gerekir.

Bu artan harc�n içine 1 yumurta k�r�n ve ç�rp�n. Böre�i T �eklinde keserek harçl� yumurtay� üzerine dökün. Her taraf�na yay�ls�n.

-Çörekotu serpin.

-200 derecede f�r�na verin ve üzeri k�zarana kadar, 30-40 dakika pi�irin.

-�çinde bol yumurta oldu�undan, böre�iniz çabuk bozulabilir. Bu nedenle buzdolab�nda muhafaza edin. Servis ederken mutlaka �s�t�n.