13/6/2007
Adım Adım Şeker Hamuru Yapımı (Sugarpaste)
Adım Adım Şeker Hamuru Yapımı (Sugarpaste)
Malzemeler:
7,5 su bardağı ince çekilmiş ve elenmiş pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz jelatin (silme)
Çeyrek su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı tel süzgeç ile süzülmüş limon suyu
Yarım su bardağı glikoz
1 yemek kaşığı gliserin (silme)
Yapılışı:
1-Pudra şekerinizi eleyin. 5 su bardağı kadar kısmını yoğurma kabınıza koyun.
2-Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağınıza toz jelatini koyun.
3-Toz jelatinin üzerine, çeyrek su bardağı suyu serpin. 1 dakika kadar bekleyin, jelatin suyu çekip, şişsin.
4-Şişen jelatini, mikrodalganın ısıtma ayarında 10 saniye ısıtın. Çok ısınmaması önemli. Sadece eriyecek kadar mikrodalgada kalmalı.
5-Daha sonra eriyen, toz jelatinli suya, limon suyu, gliserin ve 20 saniye mikrodalgada ısıttığınız glikozu da ekleyin. İyice karıştırın. Glikozun tam dağılmadığını düşünüyorsanız 5 saniye kadar daha, karışımın tamamını mikrodalgaya koyun, ısıtın.
6-Bu karşımı, yoğurma kabınızdaki pudra şekerinin ortasına döküp, yoğurmaya başlayın. Bir süre sonra kabın içinde yoğurmak zorlaşacaktır. Ayırdığınız 2,5 bardak pudra şekerinden bir miktar tezgaha döküp, hamurunuzu tezgahta yoğurmaya devam edin. Çok sert bir hamur olduğundan, oldukça kol kuvvetine ihtiyacınız olacak.
Azar azar ayırdığınız pudra şekerinden ekleyip, elastik ama sertçe bir hamur yoğurun. Pudra şekerinin miktarını kesin söylemek mümkün değildir. Ortamın, hatta elinizin sıcaklığı bile miktarı değiştirecektir. Benim, 7,5 bardak pudra şekerinin tamamını kullandığım hiç olmadı, ama siz bu miktarı hazır bulundurun.
7-Hamurunuz hazır olduktan sonra, kullanıncaya kadar, streç filme sarıp, hava almayan bir kapta ve oda sıcaklığında saklamalısınız. Hava ile temas ettiğinde hamurunuz kuruyacaktır. Buz dolabına koyarsanız da, renklendirdiyseniz, renkleri akacak ve hamurunuz terleyecektir.
Bir süre beklemiş hamurunuzu kullanmadan önce, tekrardan iyice yoğurmanız ve katılaşmışsa birkaç saniye mikrodalgada ısıtmanız gerekebilir.
8-Şeker hamurunuzu açmak için, mümkünse mermer yüzeye, resimdeki gibi, kalınca bir miktarda pudra şekeri elemeniz gerekmektedir. Yüzeyin ve merdanenin kuruluğuna çok özen gösterin. Hamurunuzu merdaneyle açarken, kenarlarından taşan pudra şekerini, yumurta fırçası gibi bir fırça yardımıyla, hamurdan uzaklaştırmalısınız.
Deneyecek olanlara, kolay gelsin. :))))
Not: 1-Mikrodalga fırını olmayanlar, malzemeleri, benmari usulü de ısıtabilirler.
2-Pudra şekerini, pasta malzemeleri satan yerlerden almalısınız. Normal, kutu pudra şekerleri, daha iri taneli olduğundan, istediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
3-Toz jelatin, glikozu da pasta malzemeleri satan yerlerden temin edebilirsiniz.
4-Gliserini ise eczanenizden alabilirisiniz.
Konu: ...
BAKE SHOP HASANPAŞA
Uzunçayır Cad. Nabizade Sk. No:31 / 1
Hasanpaşa, Kadıköy / İSTANBUL
Tel: +90 (216) 346 01 74
Fax: +90 (216) 346 01 78
E-Posta: hasanpasa@bakeshop.com.tr
BAKE SHOP ANKARA
Bağlar Caddesi, 168/B
Küçükesat, Çankaya/ANKARA
Tel: +90 (312) 447 49 77
Fax: +90 (312) 447 49 07
E-Posta: ankara@bakeshop.com.tr
BAKE SHOP İZMİR
Bozkurt Cad. No: 42-A
Kahramanlar-Alsancak/İZMİR
Tel: +90 (232) 446 37 71
Fax: +90 (232) 446 37 73
E-Posta: izmir@bakeshop.com.tr
Bağlantı »
Konu: ...
Güneş Hanım,
Pasta malzemelerini internetten satın alabileceğiniz www.pastamalzemeleri.com
var ama sitelerinde glikoz göremedim.
Bake Shop'ta gönderiyor bildiğim kadarıyla. Onları deneyin olmazsa bana mail atın. n.ebru.akin@gmail.com
mail adresim.
Adresinizi ve istediğiniz malzemeleri yazmanız yeterli.
Sevgiler.
Bağlantı »
Konu: .........
merhaba ebru hanım.samimiyetiniz ve ilginiz beni mutlu etti.evet tokatta malzemeleri bulamadım.bi de ilçe de oturunca dahada bi zorlandım.tokat yakın illere gidebilirim mesela samsunda bulabilirmiyim.bulamazsam malzemeleri ücret karşılığı bana gönderebilecek bi yer biliyormusunuz.
yaklaşık 1 aydır sürekli şeker hamuru tarifleri araştırıyorum.kesinilkle bu hamuru yapmalıyım.inanırmısınz gece rüyalarıma giriyor.pastalara bakarken içim de bayram sabahını yaşayan çocuk sevinci...
malzemeleri bulamadım ve babannemin bi sözü gelir hep aklıma doğ büyük şehir,öl büyük şehir
şimdiden teşekkürederim sevgiler
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Güneş Hanım,
Gliserini eczaneden alabilirsiniz ama glikozu pasta malzemeleri satan yerlerden almalısınız. Toz halde olan şeyin ne olduğunu bilmiyorum maalesef.
Tokat'ta bulabilirmisiniz bilmiyorum ama bulamazsanız bana yazın size glikoz gönderebilirim.
Kolay gelsin.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: merhabaaa
merhaba ben bugün eczaneye glikoz ve gliserin sordum.bana tahlil mi yaptıracaksınız geçmiş olsun dediler.ben de yok pasta yapacağım dedim güldüler :)) glikoz toz halinde küşük bi paketteydi,gliserin şurup şişesinde.ben glikoza baktım,gliserin de bana.almadım emin olamadım.acaba gerçekten aradığım bunlarmı diye endişe ettim.glikoz glikozdur altarnetifi olmaz di mi bunların.
şimdiden teşekkürler.tokattan sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar,
Malzemenizin yazık olmasına çok üzüldüm.
Şeker hamurunda en önemli husus pudra şekerinin inceliği. Bunun için özel olarak inceltilmiş pudra şekeri kullanmadıysanız başarı şansınız çok azalıyor maalesef.
Birdaha ki denemenizi ince pudra şekeri ile yapmanızı tavsiye ederim.
Jelatini de doğrudan sıcağın üzerine koymak, etkinliği konusunda problem yaratabilir. Mikrodalganız yoksa bir tencerenin dibine 4-5 parmak su koyun, suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir kaseyi üzerine yerleştirin. Ocağı açıp üst kaseye koyduğunuz suda bekletilmiş jelatini karıştırarak buharda eritin. (Benmari usulü)
Bir de açarken zemine pudra şekeri yerine mısır nişastası serperseniz hamurunuz daha az kurur.
Buradaki anlatımımın 5 yıldır yaptığım ve kursta öğrendiğim yöntem olduğundan emin olmanızı isterim. Deneyip başarılı olan çok arkadaşım oldu. Malzemelerinizi dediğim gibi kullanarak sizin de çok başarılı olacağınıza inanıyorum.
Kolay gelsin.
Saygılar...
Bağlantı »
Konu: PARÇALANAN ŞEKER HAMURU
EBRU HANIM MERHABA ;
ŞEKER HAMURUNU ŞİMDİYE KADAR HEP HAZIR KULLANDIM .
AMA TARİFİNİZİ GÖRÜNCE ÇOK HEVESLENDİM VE TARİFE GÖRE YAPTIM .
YUMUŞAK BİR HAMUR OLDU ELDE İYİ OYNANIYORDU AMA AÇAMADIM PARÇALANDI.
PUDRA ŞEKERİ GÖRÜNTÜ OLARAK İNCE GİBİYDİ AMA YOĞRUNCA SANKİ KALIN GELDİ GÖZÜME
ETKİSİ OLURMU ?BİRDE JELATİNİ BİRAŞ ISITTIM OCAKTA MİKRODALGAMYOKTU ?
AÇIKLAMA YAPARSANIZ SEVİNİRİM
ÇÜNKÜ TEKRAR DENEYECEĞİM EN KISA ZAMANDA
SEVGİ İLE KALIN
Bağlantı »
Konu: ...
Tekrar selam Müge Hanım,
Sorunun çözülmesine çok sevindim.
Yeni bloğunuz hayırlı olsun.
Çok incesiniz. Teşekkürler ediyorum.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Tesekkurler
Merhaba Ebru Hanım,
İmdadıma nasıl yetiştiniz anlatamam :) Sorun haloldu, şekeri değiştirdiler sağolsunlar. Onun yerine 2 defa çekilmiş pudra şekeri hazırladılar.
Çok çok teşekkür ederim size :)
Bu arada bende blog dünyasına katıldım :)
http://butikkurabiyeci.blogspot.com/
Daha çok yeni :)
Umarım sizin gibi başarılı olurum
Sevgiler :)
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Müge Hanım,
Alırken ben de şeker hamuru için kullanacağımı belirtip sipariş veriyorum. Ona özel ince çekilmiş olanlardan veriyorlar.
Ben, ilk zamanlar şeker hamuru kurslarına gittiğim Coccolat'tan pudra şekerini alıyordum. Paketlerinden Baba Gıda'nın adını gördüm ve evime daha yakın olduğundan oradan almaya başladım.
Coccolat'a bile pudra şekeri sattıklarına göre bu konuda hata yapmalarının pek mümkün olduğunu sanmıyorum. Ama size yanlış pudra şekeri göndermiş de olabilirler tabii. Kalın göründüğünü söylerseniz size yardımcı olacaklar sanırım.
Görüşmek dileğiyle.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Şeker Hamurunda Kullanılan Pudra Şekeri
Merhaba Ebru Hanım,
Yeni pudra şekerimi sizin tavsiye ettiğiniz Baba Gıda'dan aldım. 1 kg poşetlerde paketlenmiş. Ancak pudra şekerine dokunduğunuzda özel olarak ince çekilmiş gibi değil. Evdeki pudra şekeri ile kıyasladığımda iri taneli.Acaba bana yanlışlıkla normal pudra şekeri mi verdiler diye şüphe ettim. Halbuki özellikle şeker hamurunda kullanmak için aldığımı söyledim.
Sizden akıl almak istedim. Sizin aldığınız pudra şekeride mi böyle? Yoksa daha önceden sipariş verip, hazırlatıp öyle mi alıyorsunuz.(Çünkü telefondaki bayan bana daha önceden haber vermem gerektiğini sipariş üzerine hazırladıklarını söylemişti.)
Şimdiden çok tesekkur ederim
Sevgiler...
Müge
Bağlantı »
Konu: ...
Müge Hanım'cığım,
Rica ederim. Çok incesiniz.
Ben Baba Gıda'dan alıyorum pudra şekerini. Fabrikaları Kağıthane'de.
www.babagida.com.tr
0212 320 46 00 - 01
Talatpaşa Mah. Aslıhan Sk. No:46/B Kağıthane
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Tesekkurler
Ebru Hanım,
Cevaplarınız için çok teşekkür ederim...Vaktinizi ayırıp böylesine detaylı bir cevap vermeniz beni çok mutlu etti, yardımseverliğiniz için tekrardan teşekkürler.Yazdıklarınız benim için çok önemliydi.
Haklısınız ben şeker hamurunu açamadıkça alta serptiğin pudra şekerini ve nişastayı sürekli hamura katmak zorunda kaldım, çatlamalar bunun için olabilir.
Pudra şekeri ben aldıktan 1 hafta sonra sertleşti,bu benim hatam,sakladığım yer oldukça nemliydi malesef :( Siz pudra şekerinizi nerden alıyorsunuz yada hangi marka? Bende 1'er kiloluk almak isterim. En son aldıgım pudra şekeri 5 kiloluk :))
Sevgilerimle..
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Müge Hanım,
Tarifin ve anlatımımın işinize yaramasına çok sevindim. :)
Paylaştığınız için asıl ben teşekkür ederim.
1-Hamurunuzu açarken çatlamalar olması, kıvamının, olması gerekenden daha kuru olduğu anlamına gelir. Bu pratikliği birkaç denemeden sonra elde edersiniz. Merak etmeyin.
Hamurun tezgaha yapışması da, altına elediğiniz mısır nişastasının o bölgelerde az gelmiş olmasındandır. O yüzden bol bol elemenizde fayda var. Ancak açarken kenarından taşan nişastaları, fotoğraftaki gibi bir fırçayla mutlaka uzaklaştırmalısınız, yoksa yüzeyine yapışıp pürüzsüzlüğünü bozarlar.
2-Bize kursta şeker hamuru ile kaplanmış pastaları buzdolabına koymamamız, serin bir yerde bekletmemiz gerektiği öğretildi. Ben yaparken pastayı katlandırıp, dışına krema sıvayıp, streç film ile sarıyor ve öyle dolaba kaldırıyorum. Servisine yakın da dolaptan çıkarıp, oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyip öyle şeker hamuru ile kaplıyorum.
3-Celal Usta'nın pudra şekerini nasıl paketlerde sattığını bilmiyorum ama, hava alacak şekilde nemli bir yerde bekletmenizden kaynaklanmış olabileceğini düşünüyorum.
Ben birer kiloluk naylon poşetlerde alıp, mutfağımda nemsiz bir ortamda saklıyorum. Hiç sertleştiklerini görmedim.
Tel ince bir elekten birkaç kez geçirerek kullanabilirsiniz sanırım ama başıma gelmediğinden çok da kesin konuşmak istemem.
Dilerim yardımcı olabilmişimdir.
Size kolaylıklar diliyorum.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Şeker Hamuru Denemesi!Sonuç Müthiş!
Ebru Hanım,
Size ne kadar tesekkur etsem azdır. sizin tarifinize adım adım uyarak şeker hamurumu yaptım harika oldu. Çok tesekkur ederim.
Ancak mümkünse size birkaç sorum olacak.
1. Şeker hamurunu açarken bazı yerlerinde çatlak çatlak görüntü oldu ve hamurun tam ortası mermer tezgaha yapıştı. Bende 4 yada 5. denememde tam görüntüyü yakaladım :) Sebebi sizce nedir?
2. Pastayı yaptıktan sonra buzdolabına koydum. 7 saat kadar buzdolbında kaldı ve üzerinde terleme oldu. Sizce terlememesi için ne yapmalıyım?
3. Celal ustadan aldığım pudra şekeri evde beklemekten sertleşti. Eski haline nasıl getiebilirim. Siz bu hale gelmemesi için özel birşey yapıyor musunuz?
Çok çok Tesekkur ederim. Cevaplarınızı sabırsızlıkla bekliyorum.
sevgiler.......
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Gülhan Hanım,
İlginice ben teşekkür ederim. İşinize yaramasına da çok sevindim.
Acımsı tat mutlaka gıda boyası ile ilgilidir. Çoğu gıda boyasının üzerinde son kullanma tarihi olmuyor ve sık kullanmıyorsanız da uzun süre elimizde kalabiliyor.
Geçenlerde kullandığım bir boya kötü tadının yanında bir de çok kötü kokuyordu.
Gerçi şeker hamuru çok da lezzetli bir malzeme değil. Eğer tadı konusunda çekinceleriniz varsa hazır hamurlardan bir miktar alıp tadına da bakabilirsiniz tabii.
İçinde gliserin ve jelatin olmayan bir şeker hamuru tarifi daha yayınlamıştım. Linki;
http://ebruakin.blogcu.com/12224401/
Hemen kullanacağınız hamurlar için kesinlikle tavsiye ederim.
Bir de onu deneyin isterseniz.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Merhaba,
Tarif çok pratik ve anlaşılır bir şekilde anlatmışsınız. Tarifinize göre şeker hamurunu hazırladım, oldu da. Ama yerken bir açımsı tat oluştu. Bu gıda boyasının çokluğundan mi kaynaklanır? merak ettim. Ben en iyisi bir hazır şeker hamuru pasta alıp tadına bakayım.:-) Tarifte çok pratik anlatmışsınız. tşk.
Bağlantı »
Konu: şeker hamurlu kurabıyeler
TSK EDERIM SAGOLUN
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Ayşen Hanım,
Ben home office olarak çalışan bir muhasebeciyim. Pastacılıkla ilgim de amatör olarak. Keşke size yardımcı olabilsem. Ama malesef bu konuda bir bilgim yok.
Geçenlerde başka bir ilden yazıştığım arkadaş, bir pastane ile anlaştığını yazmıştı. Siz de yaptıklarınızı cevrenizdeki pastanelere götürüp, onlarla anlaşmaya çalışabilirsiniz belki.
Bol şans ve kolaylıklar diliyorum.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: şeker hamurlu kurabıyeler
mrb
ben şeker hamurlu kurabıyelerden yaptım çok guzel oldu bunları pazarlamak ıstıyorum bana yardımcı olabılırmısınız manısada oturuyorum
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Sema Hanım,
Benmari usulü ile de eritebilirsiniz.
Yani bir tencereye yarıya kadar su doldurun. Üzerine, içine toz jelatini ve suyu koyduğunuz ısıya dayanıklı bir kaseyi yerleştirin. Ocağı açın ve alttaki su kaynamaya başlayınca, buharıyla, üst kasedeki toz jelatin eriyecektir. Bu arada siz de sürekli karıştırmalısınız tabii.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: toz jelatın
merhaba mıkrodalga fırınım yok toz jelatını nasıl erıtebılırım
Bağlantı »
Konu: ...
Ayşen Hanım,
Yukarıya linkini kopyaladığım, Gittigidiyor'dan sipariş verirseniz Türkiye'nin her yanına gönderiyorlar.
Eğer ilinizde büyük bir aktar varsa orada da bulabilirsiniz.
O da olmaz diyorsanız, isterseniz benim n.ebru.akin@gmail.com mail adresime, adresinizi yazarsanız, size, kendim için aldığım toz jelatinden, kargo ile gönderebilirim.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: toz jelatın
manısada oturuyorum
Bağlantı »
Konu: ...
Gittigidiyor'da da satışı yapılıyormuş. 80 gr'ı 2,80 ytl + kargo ücreti.
Linki;
http://urun.gittigidiyor.com/AYFER-KAUR-TOZ-JELATIN-80-GR_W0QQidZZ7933840
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Ayşen Hanım,
Bütün, pasta malzemesi satan yerlerden alabilirsiniz. Nerede oturduğunuz ile ilgili bilgi verirseniz, size en yakın satış yeri hakkında da bilgi yazarım.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: toz jelatin
toz jelatini nerelerden bulabilirim???
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar İlknur Hanım,
Gliserin için;
http://www.gulum.net/saglik-rehberi/saglik_bilgisi.php?id=886
adresinde aşağıdaki bilgiyi buldum.
Gliserin şurup kıvamındaki bu renksiz sıvı suda çözülebilmektedir. Hayvansal ve bitkisel yağ maddelerinin içinde bulunur.Tıpta yumuşatıcı olarak, endüstiride sabun ve özel dokumaların yapımında kullanılır.
Bu tarif katıldığım pastacılık kursunun tarifi. Onlar da tüm pastalarında bu tarifi kullanıyorlar.
Dilerim bu bilgi yeterlidir.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: gliserin?????
gliserini eczanelerdenmi bulabilirim sağlıga zararı yokmu????
Bağlantı »
Konu: ...
Satılıyor Banu'cum. :)
www.pastamalzemeleri.com'dan bulabilirsin.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: hay allah
bu şeker hamuru hazır satılmıyor mu? bana daral gelir bu işten ...
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Sevil Hanım... Kitaplarda gördüğüm kadarıyla, toz jelatin yerine, bulabiliyorsanız yaprak jelatin de kullanabilirsiniz. Onu da bulamıyorsanız, hazır aromalı veya aromasız jöle tozlarıyla bir deneyin derim. Aynı amaçlı kullanıldığını gördüm ama ben denemediğim için kesin olur diyemiyorum.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
bu tarifi uzun süredir arıyordum.çok saol..ama jelatin bulamıyrom buralarda jelatin yerine başka birsey olurmu ?
bende beklerim...
Bağlantı »
Konu: ...
Selam Yeşim'cim... Bu kadar kolay gerçekten. :) Zor olan bu malzemeleri bulmak...
Önce dilediğin bir yerden, az da olsa, hazır şeker hamuru almanı tavsiye ederim. Bu sayede kıvamını öğrenmiş olursun. Ondan sonrası resimlerdeki gibi...
Öpüyorum canım. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: mrb
Ebrucum ya ne kolay anlatmışın ama gerçekten bu kadar kolay mı
bende denemek istiyorum ama zor geliyor büyüüüüdü gözümde
ama br gün yaapcam saol paylaşımın için
Bağlantı »
Konu: ...
Naşide'cim, ne mutlu sana. Demek ki eşin de destek oluyor, bu tutumuna. Ben, maalesef ne kadar ısrar etsem de, bu konuda eşimi ikna edemiyorum. :(((
Şeker hamuru ile ilgili de ne zaman istersen, ben burdayım canım.
Öpüyorum. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: SELAM
canım yardımların ilgin ve alakan için teşekkürler.Ben sağlık personeliyim üstelik gıda üzerine çalışan bir laboratuvardayım.Katkı maddeleri konusundaki hassasiyetimde burdan geliyor galiba:))ben oğluma bu güne kadar jelibon,şeker vb hiç bir şey yedirmedim.hazır gıda ,kola,gazlı içecek,margarin eve hiç almıyorum.birisi oğluma hediye olarak bile jelibon getirse sağlıksız diye yemez zaten.yoğurt ve kaşar peyniri oğlumun atıştırmalıklarıdır.diyeceksin ki herşeyde katkı maddesi var. doğru zaten bende elimden geldiğince onu korumaya çalışıyorum.Küçükken belki hafızasında birşeyler yer eder diye.şeker hamuru aslında yapmayı en çok istediğim şey.ama dediğin gibi galiba sadece özel günler için olmalı.hem maliyet hemde lezzet açısından.ama birgün deniycem ve o zaman senin gibi bilgili bir arkadaşa ihtiyacım olacak.sevgiler.naşide
Bağlantı »
Konu: galiba ben geçmek üzereyim..
valla ben rejim fan yapamıyorum şu 5 kiloyu bir sihirli sopa yardımıyla yok etsem başka bişey istemem..Evde lor var biri beni dürtüyor git lorlu kurabiye yap diye napsam acaba:((
Bağlantı »
Konu: ...
Çok hainsin Özlem'cim.
İnsan tarifini yazarken bile canı ister. Vaz mı geçsek? Ne yapsak?
Bilmem kiii... :((((((((((((
Bağlantı »
Konu: :))
selammm,
bu pizzayı ben geçen hafta yapmıştım yayınlamak kısmet olmadı.
ama ben daha fazla dayanamıyorum açlıktan midem gurulduyoooo...
karpuz salatalık domates fenalık geldi artık aaaaaaayyyyyyyyyyy
Bağlantı »
Konu: ...
Canım Naşide'cim... Önce robotta yoğurup, iyice toparlanınca elle yoğurmaya devam edebilirsin şekercim.
Gıda boyalarını, çoğu renk için, kürdanın ucuyla bile eklesen hamurun tamamını boyamaya yeterli oluyor canım. Yani çok çok az miktarlarda kullanıyorsun. Sadece kırmızı renk elde etmek için, daha çok boya kullanmak gerekiyor.
Zararı olup olmadığından emin değilim canım. Zararsız olduğuna dair yazılar okudum ama bu zamanda kime inanacağımı çok bilemiyorum. Ama eğer çocuğuna çubuklu şeker, jöle şeker gibi şeyler yediriyorsan, onların içinde de var. Yani hayatımızın bir çok yerinde karşımıza çıkıyorlar maalesef.
Şeker hamurunun ana maddesi pudra şekeri olduğundan, hamur çok tatlı oluyor. Ben de, tanıdığım çoğu kişide, çevresindeki hamuru sıyırarak yiyoruz, pastaları. Eğer sıyırıyorsak neden uğraşalım dersen, şeker hamuru tamamen kutlama pastaları için ideal. Zaten herhangi bir gün için yaptığın pastalara şeker hamuru ile süs yapmak fuzuli bir çaba bence. Gerçekten uğraşmaya değmez. Ama doğum günü, nişan, düğün gibi kutlamalar için değer diye düşünüyorum. Çünkü kremalı pastalara göre çok daha fazla süsleme şansına sahipsin ve daha şık bir görüntüsü oluyor.
Bunlar kendi fikrim tabii. Ama 2 yılı aşkın bir süredir, şeker hamuru ile haşır neşir olan bir insan olarak söylüyorum. :) Dilerim yardımcı olabilmişimdir. Başka aklına takılan bir şey olursa yaz lütfen. Seve seve cevaplarım canımcım.
Öpüyorum kocaman. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ...
Canım Belgin Hanım'cım... Çok uğraşılası bir şey değil zaten. Alet edavatından, yapımına kadar çok zahmetli bir iş. Çok seviyorsanız yapabilirsiniz ancak. :)
Merak edenler için yazayım istedim. Bir de hazır hamurların çok pahalı olmasına takmış durumdayım da. :)))
Resim sorununuza çözüm bulmanıza çok sevindim. Yeni bloğunuz hayırlı olsun. Kocaman öpücükler ve sevgiler...
Canım Yer misin yemez misin... Çok teşekkür ederim. Sevgiler...
Sevgili Gümüş Kaşık... Teşekkürler. Pek tabii uğrarım. Görüşmek üzere... Sevgiler.
Canım Siberella... Hamuru yapmak zor değil de, sonrası biraz zahmetli. Belki bir gün denersin. :) Teşekkür ederim şeker. Sevgiler...
Sevgili Gülden Elkan... Teşekkür ederim. Elimden geldiğince anlatmaya çalıştım. Merak olanların işine yarayacağını umuyorum. Size de kolay gelsin. Sevgiler...
Canım Şencan'ım... Rica ederim şeker. Öpüyorum seni. Kolay gelsin. :)))
Sevgili 3210... Sizin de ellerinize sağlık. Bazı bloglarda model olsun diye dergilerden alınmış fotoğrafları görmüştüm. O yüzden sordum. Harika şeyler gerçekten. Sevgiler...
Sevgili Lalecik... Siz de çok güzel pastalar yapıyorsunuz. Sizin de ellerinize sağlık. :)
Başarılar dilerim. Sevgiler...
Canım Mutfaktaherşey... Dilerim işine yarar şekercim. Denersen yorumunu bekliyorum. Ayrıca ne istersen sorabilirsin pek tabii. Elimden geleni yaparım. Öpüyorum. Sevgiler...
Canım Elmaşekerimmm... Senin gibi harika şeyler yapan biri, kolaylıkla bu hamuru yapabilir şekercim... Yapmayı merak ediyorsan, bir dene bence. Öpüyorum canım. Sevgiler...
Sevgili Belgin Hanım'cım... Tekrar hayırlı olsun yeni bloğunuz. Adı da çok güzel olmuş. Hepimizin yaşam koçusunuz zaten. Sizden, kendi adıma, aldığım enerji beni çok mutlu ediyor. Kocaman öpüyorum sizi. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: selam
ne güzel anlatmışsın benim gib merak edip denemeye cesaret edemeyenler için.ama sorum şu madem çok sert bir hamur olacak mutfak robotuyla yoğursam olmazmı.orda bir araya geldikten sonra elle yoğurmaya devam etsem.bide aldım şu anda evde var ama kullanmaya cesaret edemediğim gıda boyaları.ne kadar bitkisel deseler de bana çok ters geliyor ve boyalı birşeyi çocuğuma yediremem diye düşünüyorum.peki bu şeker hamurunun tadı nasıl hiç yemedim de.neye benziyor acaba.
Bağlantı »
Konu: selam canım,
haklısın bayağı bir avantajı oldu bana ikinci blogun...tarifleri şimdilik taşımayım da link vereyim dedim ve yeni bir kategori açarak yönlendirdim.biliyorsun bayağı zaman alan işler bunlar, yavaş yavaş halledeceğim....adresim:
yasamkocunuz.blogspot.com
eksikleri halletmeye çalışıyorum, sevgiler, öpüyorum canım
Bağlantı »
Konu: merhaba
canim paylasimin icin sagol ama yapabilirmiyim bilmiyorum...
Bağlantı »
Konu: slm
Arkadaşım müthişsin yaaaa...Benim şeker hamurunu buralarda bulmam zor o yüzden bu tarif en çok benim işime yarıyacak...Paylaşımın için çok teşekkürler canımcım...
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Şeker hamuru tarifini çok ayrıntılı vermişsin, ben daha farklı yapıyordum ama bunuda hemen print ediyorum.
Bağlantı »
Konu: günaydın
ebrucum zaten ben yapıyorum onları:)) yalnız ajans çekince daha harika bir görüntü oluyor sizinde ellerinize sağlık sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm :)))
canım adım adım şeker hamuru yapımını bizimle paylaştığın için çok teşekkürler...gerçekten çok detaylı ve yararlı bilgiler vermişsin bizlere....sevgiler...ve herşey için çook teşekkürler...
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Bu konuda tecrübeli olduğunu biliyorum.Tavsiyelerine dikkat edicem.Çok haklısın.Pudra şekerinin inceliği püf noktalardan biri.Deneye deneye sonuca ulaşmaya kararlıyım.Öğrenip ne yapacaksın dersen ,zoru başarmayı severim.Ben tarifini yazarken kendi bildiklerimi ve uyguladığımı yazdım.Çünkü soruyorlardı.Sen daha detaylı, daha güzel anlatmışsın.Paylaştığın için teşekkürler canım.Sevgiler....
Bağlantı »