17/8/2007
Bamya
Bamya'nın, eklem sıvılarını artırıcı etkisi olduğunu duymuştum bir akrabamdan. Ama internette biraz bakındım, halsizliğe ve sindirim sorunlarına iyi geldiği yazıyor.
Hangisi doğru olursa olsun, faydalı bir sebze olduğu kesin. Şu sıralarda da, pazar ve marketlerde bol bol var. Fiyatı anlamadığım kadar pahalı olsa da, ilaç niyetine yemek lazım. :)
Malzemeler:
500 gr bamya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet domates
Yarım limonun suyu
Tuz, su
Yapılışı:
-Bamyalarınızı, üstlerinden koni şeklinde, incecik kesip temizleyin. (Kesiklerinizin çok derin olmamasına dikkat edin. Derin kesikler, içindeki sıvının akmasına ve yemeğinizin kıvamının bozulmasına neden olur.) Bamyalarınızı yıkamadan, yemek harcınız hazır oluncaya kadar bir kenarda bekletin.
-Soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağ ile birlikte tencerenize alıp, iyice yumuşayıp, sararana kadar kavurun.
-Domateslerinizi rendeleyin, kabuklarını atın. Kavrulan soğanların üzerine ekleyip, 5 dakika kadar orta hararetli ocakta pişirin.
-Daha sonra 3 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım limon suyunuzu ekleyin. Kaynatın. (Limon suyu ile pişirdiğiniz bamyalarınız, yapışkan görünümlü olmayacaklardır.)
-Bu arada bamyalarınızı yıkayıp, hemen kaynayan yemek harcına atın.
-50-60 dakika, bamyalarınız iyice yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte pişirin. Pişme sırasında tuzunu ve suyunu kontrol edin. Bamyaların dağılmaması için, kaşıkla karıştırmamaya, gerekiyorsa tencerenizi sallayarak karıştırmaya özen gösterin.
-Eğer bamyanızı zeytinyağlı olarak soğuk tüketmek istiyorsanız, sıvı yağ tercihinizi zeytin yağı olarak yapmanız ve 2 adet kesme şeker eklemeniz yeterlidir.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Canım Mavi ve Portakal'cım,
Çok teşekkür ederim.
Öpüyorum.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ***
YA BEN BAMYAYI ÇOK SEVERİM AMA HAKKATEN ÇOK PAHALI...çok güzel yapmışsındır eminim eline sağlık yiyenlere afiyet olsun...
Bağlantı »
Konu: ...
Canım Şencan'cım, eskiden ben pek sevmezdim. Ama faydalarını öğrendikten ve limonla pişince o kötü kıvamı olmadığını gördükten sonra ben de ara ara pişirmeye başladım. :)
Öptüm şekercim.
Sevgiler...
Sevgili Elimin Emeği... Ah keşke...
Bütün blogcu arkadaşlarımı misafir edebilsem. :) Çok teşekkür ederim.
Sevgiler, saygılar...
Canım Banu'cum... Ben hayatımın kalanını, sadece karbonhidrat yiyerek geçirebilirim. :) Sebze hastası sayılmam. Ama arada bunları da yemek lazım.
Zaten kabak çiçeğinden İzmir'lilere gıcığım var, bir de lezzetli domates eklendi listeme.
Kıskanıyorum ne yapayım?
Ama sizlere afiyet bal şeker olsun. Allah buradaki satıcılara da insaf versin de lezzetli sebzeler getirsinler. Uzun süre taze kalsınlar diye, hormonlu şeyleri bize yedirip duruyorlar. Erman Toroğlu'ndan pek hazzetmem, ama adamcağız "-salatalıklar, verilen hormondan, İstanbul'a gelene kadar, yolda uzuyorlar", dediklerinde olay olmuştu.
Dedi de ceza mı aldı. Demek ki doğru.
Kendimden geçtim, oğluma ne yedireceğimi şaşırdım. Zaten o da yemeye çok da meraklı değil. Allah sonumuzu hayır etsin! Ne diyeyim.
Ben de öpüyorum canım. Çok teşekkürler. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: bamyayı salla makarnayı yolla
sebze sevmem hele de bamya hiç!! onun sıvısı uzar ya hiç hoşlanmam...ama neden pahalı ve neden bu kadar faydalı onu da bilmem!! bu arada bamya piştiğinde rengini korumasını sağlamalıymışsın, kimi karartırmış, sen başarmışsın ben bu sebze işlerinden anlamam ama püfü oymuş. makarma süper olmuş, canım kaldı..burada domatesler süperrr...böyle güzellik olmaz, böyle lezzet olmaz, göndereyim mi,....ellerine sağlık,öptüm..
Bağlantı »
Konu: Merhabalar
Bamya en sevdiğim sana misafir olbilirim
Ellerine sağlık
Bağlantı »
Konu: slm
bamya yemeğine bayılırım eline sağlık...sayende nelere faydası olduğunu öğrendik...sağol canım...sevgiler..
Bağlantı »