Ebru Akın

Bu tarif kuzenim Zeynep'e ait.

Aslında, İtalyanların en meşhur aperatiflerinden olan Bruschetta; Kızarmış ekmeğin üzerine sarımsak ve zeytinyağı sürüp, üzerine mozarella peyniri, küp küp doğranmış domates ve taze fesleğen yaprakları ile hazırlanıyor. (Tabii başka çeşitleri de var.)

Ama bu şekilde hazırlanmış tost da en az orijinali kadar lezzetli oluyor. Tavsiye ederim.

Biri fesleğenli, diğeri kekikli 2 tost için;
Malzemeler:
4 dilim kepekli tost ekmeği
2 ince dilim sert yağlı beyaz peynir veya mozarella peyniri
2 adet küçük domates
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tutam kuru fesleğen
2 tutam kekik

Yapılışı:
-Tost makinenizi ısıtın.
-Domateslerinizin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın, atın. Çekirdeksiz kısımlarını küp küp doğrayın.
-Ekmek dilimlerinizden iki tanesini kesme tahtanızın üzerine koyun. Peynir dilimlerini ve sonra da doğradığınız domatesleri yerleştirin.
-Ekmeklerden birine fesleğen, diğerine kekikleri serpin. (İki baharatı aynı tostta kullanmayın.)
-Birer tatlı kaşığı zeytinyağını domateslerin üzerine gezdirin. Diğer ekmek dilimlerini de üzerlerine kapatın.
-Isınmış olan tost makinenizi, 1-2 damla zeytin yağı ile yağlayın. Tostlarınızı dikkatlice yerleştirin. Makinenizin üst kısmını sadece kapatın. Bastırmayın.
-Üzeri çok hafif kızarınca çıkarın. Sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun.