3/12/2007
Çikolata Soslu Muhallebi
Bu tarifimin çok kolay ve lezzetli olduğunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim.
Tadı profiterolü de andırıyor, Saray Muhallebicileri'nin, Saray Muhallebisi'ni de.
Tatlımı, geçen hafta misafirlerim kalabalık olduğundan borcamda yaptım. Ama size, servis kolaylığı açısından porsiyonluk kaselerde hazırlamanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
Muhallebisi için;
1 lt süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
100 gr tereyağı
Üzeri için;
Dr Oetker Çikolata Sosu
3,5 çay bardağı süt
Yapılışı:
-Un, nişasta ve tereyağını bir tencereye koyun. 2-3 dakika, un kokusu duyulana kadar kavurun.
-Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
-Toz şekeri de ekleyip, yine karıştırarak pişirmeye devam edin.
-Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin. 2-3 dakika kadar pişirmeye devam edin. (Biraz pütürlü bir muhallebiniz olduysa, dert etmeyin. Çünkü çırpma işlemi sırasında pütürler kaybolacaktır.)
-Ocaktan aldıktan sonra, varsa robotla, muhallebiniz ılınana kadar, yüksek hızda çırpın. Robotunuz yoksa mikserle en az 10 dakika kadar çırpın. (Ben robotla 20 dakika çırptım. Ne kadar çırparsanız o kadar güzel kıvam elde edersiniz.)
-Daha sonra muhallebinizi, ıslattığınız borcama dökün. Oda sıcaklığında iyice ılınmasını bekleyin.
-Bu arada, hazır çikolata sosunuzu, 3,5 çay bardağı süt ile üzerindeki tarife göre pişirin. Arada karıştırarak, ılınmasını sağlayın ve diğer muhallebinin üzerine döküp, kabınızın üzerini streç film ile kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat kadar soğutun.
Afiyet olsun.
Konu: ...
Selamlar Nagehan'cım, çok teşekkür ederim.
Dargın olabilir miyiz, aşk olsun.
Her zaman buralarda olamıyorum malesef. Orkun'u ve seni çok çok öpüyorum canım.
Sobe için de çok teşekkürler.
Sevgiler...
Selam Burcu'cum, çok hainsin. :P
Senin de ellerine sağlık. Olmadı getirirsin artık dolmaları.
Öpüyorum hayatım.
Sevgiler...
Selamlar Leziz,
Çok teşekkür ederim. Keşke gerçekten ikram edebilsem. Ama tahmin edebileceğiniz gibi yapıldığı gibi bitti. :)
Sevgiler...
Canım Zerrin'cim, teşekkür ederim. Denersen nasıl bulduğunu yaz lütfen.
Öpüyorum kocaman.
Sevgiler...
Selamlar Fatoş Hanım, hoşgeldiniz sefa geldiniz. Beğenmenize çok sevindim. Teşekkürler ediyorum.
Görüşmek üzere.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Hilal,
Denemenize ve beğenmenize çok sevindim. :)
Afiyetler olsun.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
tarifinizi denedim cok begenildi bende borcamda yapmistim ama porsiyonluk kasede yapilmasini oneririm bidahakine bende oyle yapicam tarif icin tesekkurler
Bağlantı »
Konu: ...
Canım Cinsfikirli Banu'cuğum, ben de ipin ucunu çok rahat kaçırabiliyorum. Ama yapacak çok da birşey yok. Bünye istiyor ne yapacaksın. :)
Bu muhallebiyi kesinlikle tavsiye ederim. Hem pratik, hem de tatlı krizi için birebir ve çok lezzetli. :)
Glazür ile royal icing aynı şey mi demişsin. Pek değiller ama kullanım yerleri benzer
Royal İcing; yumurta akı, pudra şekeri ve azıcık limon suyu ile yapılıyor.
Glazür; pudra şekeri ve su veya süt ile.
Detaylı ve gösterişli bir süsleme yapmak istiyorsan royal krema ile, sadece basit bir hoşluk olsun diyorsan glazür ile süsleme yapmanı tavsiye ederim. Royal kremaya yazı kreması da deniyor,pasta veya kurabiyelerin üzerine yazı yazarken de bu kremayı kullanıyorlar. Hemen donan bir yapısı var. Glazür daha sıvı kıvamlı ve daha uzun sürede kuruyor.
Royal kremanın kullanım alanları çok ama en kötü yanı içinde çiğ yumurta olması. Bunun için pastörize yumurta tozu kullananlar da var ama nerden bulacağını bilemiyorum. :) Ben hiç denemedim.
Dilerim yardımcı olabilmişimdir. Başka aklına takılan bir şey varsa seve seve cevaplamaya çalışırım.
Öpüyorum canımcım.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: kriz
malum günlerin olağan krizlerindeyim. devamlı besleniyorum,kesmiyor, şu tatlı şu börek lazım bana...hemen denemem lazım bu muhallebiyi...kurabiye yapmayı sevmeyen biri olarak ben bile özeniyorum şu saçlı kızlardan yapamaya...bir de bir sorum ve ricam var..benim gibiler için bir terimler sözlüğü lazım. bu royal icing dediğin glaze mi oluyor? ingilizce türkçeler karıştı herşey kafamda gene....neyse ellerine sağlık, herşey nefis...
Bağlantı »
Konu: merhaba
ebru hanım sitenizi gezdim,bi güzel dolaştım.harika şeyler yapmışsınız ellerinize sağlık.bende beklerim.sevgiyle kalın
Bağlantı »
Konu: www.misssgibi.com
Canım Ebrum,
öncelikle hoşgeldin ..
Saray muhallebisine gittiğimde hemen bu tatlıdan alırım. Bayılırım tadına. Evde yapabileceğimi hiç düşünmemiştim. Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık.
Bu sırada eğer istersen yeni yazı eklediğinde başlıklarını blog manşete eklersen diğer arkadaşlarda haberdar olabileceklerdir. Seni görmek beni sevindirir...
sıcacık sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
canım bu tatlı gel beni ye diyor...kimse yemediyse alabilirmiyim....
Bağlantı »
Konu: ...
sabah sabah tatlı krizim tuttu bittin sen Ebruş!
Mailine hala sıcak olan z.yağlı sarmaların fotoğrafını yollıycam kıllığına :P
görürsün sen :)
Bağlantı »
Konu: canım
nerelerdesin niye hiç uğramıyorsun, dargınmıyız yoksa?
bu arada seni sobeledim haberin olsun. ayrıca banuda sobelemiş seni aynı konuyla o yüzden kaçış yok valla
güneşi ve seni öptüm
sevgiler
nagehan
Bağlantı »
Konu: günaydın ebru
canım tatlın çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
sevgiler
nagehan
Bağlantı »