7/10/2007
Güllaç
Ramazanın başında koca güllaç paketlerinden almış ancak denemeye fırsat bulamamıştım. Bu kadar kolay olduğunu bilsem çok daha önce denerdim. :)
İlk kez yapacağımdan, internetteki tariflere bakındım. Kimi sütü sıcak dökün diyor, kimi ılık. Kimi arasına birşey koymayın, bekleyince kararır diyor, kimi arasına da kuruyemiş koyuyor.
En sonunda, ufak değişikliklerle, güllaç paketinin üzerinde yazdığı şekilde yapmaya karar verdim. Şeker miktarı tam benim ağız tadıma göre oldu. Eşim de, ben de çok beğendik.
Ama bir daha misafir yokken güllaç yapmamaya karar verdim. Çünkü bu tatlı tadımlık yenmeli bence.
Malzemeler:
1 paket güllaç (13 yaprak)
3 lt süt
1 Kg toz şeker (5,5 su bardağı)
1 paket vanilya
3 su bardağı iri kıyılmış ceviz veya fındık
1 adet nar
Dilerseniz, 2 yemek kaşığı gül suyu
Yapılışı:
-Süt ve toz şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp, vanilyayı ekleyin. Karıştırın. Ilınmasını bekleyin.
-İster güllaçların büyüklüğünde derince yuvarlak bir tepsi, isterseniz yine derince dikdörtgen fırın kapları kullanabilirsiniz. Ben 23x33 ebatlarında, 5 cm derinliğinde dikdörtgen bir teflon fırın kabı kullandım.
-Kabınızın tabanına bir kepçe kadar ılınmış şekerli süt dökün. Üzerine güllaç yapraklarından birini, parlak tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin. Yuvarlak kap kullanıyorsanız olduğu gibi koyun, benim gibi dikdörtgen kap kullanıyorsanız da çok fazla ufalamadan, parçalar koparıp tepsinize yayın. Üzerine 2 kepçe kadar ılık şekerli süt gezdirin. Yaprakların yarısı bitene kadar aynı işleme her kata süt dökerek devam edin. Yarısı bitince 2 su bardağı kadar fındık veya cevizi serpiştirin. Kalan yapraklara da aynı işlemi uygulayın.
-Yapraklar bitince, gül suyu eklemek istemiyorsanız, kalan sütünüzün tamamını tepsinizin üzerine gezdirin. Yok gül sulu olsun istiyorsanız, kalan süte gül suyunu karıştırıp, güllacınızın üzerine dökün.
-Hazır olan güllacınızın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Hemen servis etmeyecekseniz üzerini süslemeden buzdolabında bekletin. Servis edeceğiniz zaman üzerini, nar taneleri ve kalan 1 su bardağı fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. (Ben cevizin kararttığına dair yazılar okuduğumdan fındık kullandım.)
-Oda sıcaklığında süt bozulabileceğindan güllacınızı buzdolabında saklamalısınız.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Sevgili Tadımlık Tarifler, çok teşekkür ederim. Sizlere de iyi bayramlar dilerim.
Sevgiler...
Sevgili Emel'cim, çok teşekkürler. Eğer blogcu ile ilgili bir sorunsa benim diğer bloğumdan görebilirsin sanırım. Onun adresi;
www.ebruakin.blogspot.com
Ailenle birlikte mutlu bayramlar dilerim. Sevgiler...
Sevgili Arzu'cum, teşekkür ederim canım. İyi ve mutlu bayramlar...
Sevgili Fatoş, sevdiklerinle birlikte mutlu bir bayram dilerim. Çok teşekkürler...
Sevgili Nil, güzel mesajın için teşekkür ederim. İyi bayramlar...
Canım Aslı'cım, sağol şekercim. Sana da eğlenceli ve mutlu bayramlar dilerim...
Canım Özlem'cim, minik bebişi öp benim için. Ailene de, sana da mutlu bayramlar dilerim. Sevgiler...
Canım Burcu'cum, ekleyeceğim. Öptüm. :)
Canım Belgin Hanım'cığım, çok teşekkür ederim. Size de, misafirlerinize de afiyetler olsun.
Ailenizle birlikte mutlu, huzurlu bayramlar dilerim size.
Sevgiler...
Canım Nurcan'cım, teşekkür ederim. Senin de bayramın mübarek olsun şeker.
Öpücükler ve sevgiler...
Sevgili Emel'cim, tekrar teşekkür ederim. İyi bayramlar...
Canım Banu'cum, kesinlikle en sevdiğim bayram şeker bayramı. Kilolar geldi bile. Nasıl gidecekler bilemiyorum. Hadi hayırlısı...
Teşekkür ederim. Mutlu ve huzurlu bayramlar dilerim şekercim. Sevgiler...
Sevgili Serap, çok teşekkür ederim. Senin de bayramın kutlu olsun.
Sevgiler...
Sevgili Elimin Emeği, çok teşekkür ederim. Sizin de bayramınız kutlu olsun.
Saygılar...
Sevgili Yakko, güzel mesajınız ve ziyaretiniz için teşekkür ederim.
Size de mutlu bayramlar dilerim. Sevgiler...
Canım Kızılcık Şurubu, çok teşekkür ederim. Senin de bayramın kutlu olsun.
Sevgiler...
Sevgili Muğla48, çok teşekkür ederim. :)
Sizin de çok keyifli bir bayram geçirmenizi dilerim. Bayramınız kutlu olsun.
Sevgiler...
Sevgili 3210, çok teşekkür ederim. Hayırlı bayramlar...
Sevgiler...
Sevgili Elda'nın Annesi, çok teşekkür ederim.
Mutlu ve güzel bayramlar dilerim.
Sevgiler...
Canım Ayşe'cim, teşekkür ederim. Senin de bayramın kutlu olsun.
Sevgiler...
Sevgili Nalan, teşekkür ederim canım. Senin de bayramını kutlarım.
Sevgiler...
Canım Naşide'cim, çok teşekkürler. Senin ve ailenin de bayramı kutlu olsun.
Sevgiler...
Canım Gönül'cüm, teşekkür ederim. :)
Dileklerine katılıyorum. Sana ve ailene de mutlu, huzurlu bayramlar dilerim.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Bayramınız Kutlu Olsun
Mübarek Ramazan Bayramını sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzur içinde geçirmenizi dileriz. Bayram tüm insanlığa hayırlı olsun!
Bağlantı »
Konu: selam
hayırlı bayramlar.....
Bağlantı »
Konu: www.nalanmutfakta.blogspot.com
Hayırlı bayramlar Ebru'cuğum !
Bağlantı »
Konu: hayirli bayramlar canim
Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Bayramın kutlu olsun...
Bağlantı »
Konu: Bayram mesaji
Selam canim,
senin ve ailenin Ramazan bayramini kutlar, saglik ve afiyetle daha nice nice bayramlara diyorum.
Selam ve sevgilerimle..
Bağlantı »
Konu: HAYIRLI BAYRAMLAR
TATLI İÇİN TEŞEKKÜRLER ELLERİNİZE SAĞLIK NEFİST
Bağlantı »
Konu: slmm
şeker tadında nice bayramlara
Bağlantı »
Konu: merhaba
Ramazan bayramin kutlu olsun canim.
Bağlantı »
Konu: selam
YINE BAYRAM SABAHI, KIMI AILELERIYLE, KIMI SEVDIKLERIYLE BERABER. YINE YALNIZLIGA SELAM SAATI. UZAKLASMIS SEVGILER, CARESIZ HUZUNLERLE BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN.
Bağlantı »
Konu: merhabalar
Bayramınız kutlu olsun
Bağlantı »
Konu: bayram:)
bayramın kutlu olsun canım sevgiler
Bağlantı »
Konu: tatlı bayramlar
en güzel bayram bu bayram...kurbanı sevmediğini biiliyorum:))))şeker gibi geçirmen dileğiyle...gelsin tatlılar, gelsin kilolar...mutlu bayramlar, sevgiler...çoookk öpüyorum.
Bağlantı »
Konu: iyi bayramlar :))))
RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU, YUREGINIZ UMUTLU, UMUTLARINIZ ATLI, SEVDANIZ KANATLI, MUTLULUGUNUZ KATLI, SOFRANIZ TATLI, MEKÂNINIZ TAHTLI, OMRUNUZ BAHTLI, YUVANIZ BEREKETLI OLSUN... DAMAGINIZI, RUHUNUZU VE CEVRENIZI TADLANDIRAN, GERCEKTEN GUZEL VE BEREKETLI BIR BAYRAM DILERIZ.
Bağlantı »
Konu: SLM
CANIM BAYRMANINI YUREKTEN KUTLAR SEKER TADINDA BIR HAYAT DILERIM
KOCAMAN ÖPÜY ARKADASIM
Bağlantı »
Konu: merhaba Ebru cuğum,
canım, sana söylediğim gibi en son sen de gördüğüm güllacın arkasından bugün gidip bir paket daha aldım.Yarın hem baklava hem güllaç yapacağım inşallah.(bize bayramın birinci günü gelen olmadığı için ben ilk gün yapıyorum taze taze)
sevgili miss'e katılıyorum zaten evde dört kişiyiz; bir de misafir geldi mi bana hiç kalmıyor:(((
senin ve ailenin bayramını kutlarım canım sevgilerimle
Bağlantı »
Konu: ...
chatbox :(((
Bağlantı »
Konu: merhaba canım,
Sevdiklerinle geçireceğin mutlu ve sağlıklı bir bayram dilerim..
İYİ BAYRAMLAR....
özlem
Bağlantı »
Konu: selam
mutlu huzurlu neşe dolu bayramlarr :)))))
nefis olmuş güllaç :))
Bağlantı »
Konu: SLM
VARLIGI EBEDI OLAN, MERHAMET SAHIBI, ADALETLI YUCE ALLAH KENDISINE DUA EDENLERI GERI CEVIRMEZ. DUALARINIZIN RABBIN YUCE KATINA ILETILMESINE VESILE OLAN RAMAZAN BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN. BU DEGERLI RAMAZAN BAYRAMI.NDA, KAINATIN YARATICISI VE ALEMLERIN RABBI BAGISLAYICI VE ACIYICI YUCE ALLAH TUM DUALARINIZI KABUL ETSIN.
Bağlantı »
Konu: SELAMLAR...
BUGUN SEVINC GUNU, KEDERLERI BIR YANA BIRAKIP MUTLU OLALIM. RAMAZAN BAYRAMINI DOYA DOYA YASAYALIM. HAYIRLI BAYRAMLAR! HER SEYE KADIR OLAN YUCE ALLAH, BIZLERI, DOGRU YOLDAN VE SEVDIKLERIMIZDEN AYIRMASIN! HAYIRLI VE BEREKETLI RAMAZAN BAYRAMLARI DILEGIYLE.
Bağlantı »
Konu: BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN
SESSİZ DOKUNUŞTUR DOSTUN BAKIŞI
KAR YAĞARKEN GÜNEŞ GİBİDİR GÜLÜŞÜ
AZGIN DALGALARDA SÜKUNETTİR SOHBETİ
HELE UZAKLARDA İSE HİÇ ÇEKİLMEZ HASRETİ
HAYIRLI BAYRAMLAR
Bağlantı »
Konu: iyi aksamlar :)
Güllacınızın resmını göremesemde sizin elınden cıktığı göz önune alarak göruntusunun super olduğunu hıssedıyorum tabı lezzetıde emınım çok güzel olmuştur ellerınıze sağlık. Sizin elınızden çıktığı ıcın garantı gözuyle bakıyorum ve bu tarifinizi deneyeceğim...iyi bayramlar...
Bağlantı »
Konu: Mercimekli Köfte Tarifi
Ramazan Bayramınız kutlu, yüreğiniz umutlu, umutlarınız atlı, sevdanız kanatlı, mutluluğunuz katlı, sofranız tatlı, mekânınız tahtlı, ömrünüz bahtlı olsun...
Bağlantı »
Konu: ...
Sevgili Kızılcık Şurubu, çok teşekkür ederim. :)
Size de hayırlı kandiller.
Sevgiler...
Selam Mutfakta Herşey, çok teşekkürler canım. Hayırlı kandiller...
Öpücükler...
Canım Belgin Hanım'cım, evet ben de çok gördüm. :)
Ramazan bitmeden yapmak isteyenler, aynı zamana denk geldi galiba.
Çok teşekkür ediyorum.
Sizin de kandiliniz mübarek, dualarınız kabul olsun inşallah.
Sevgiler...
Selam Arzu'cum, çok teşekkür ederim. Hayırlı kandiller...
Sevgili Makarnacık, çok teşekkür ederim.
Ben de iyi akşamlar ve hayırlı kandiller dilerim.
Sevgiler...
Canım Fatma Hanım'cım, çok teşekkürler.
Ben de bir dahaki sefere öyle yapacağım. :)
Öpüyorum sizi.
Size de, eşinize de hayırlı kandiller ve iyi bayramlar diliyorum.
Sevgiler...
Canım Oya'cım, sağol şeker, sana da hayırlı kandiller dilerim.
Sevgiler...
Selam Yeme de Yanında Yat, çok teşekkür ederim. :)
Ben de, bundan sonra porsiyonluk yapmaya karar verdim.
Öpüyorum.
Sevgiler...
Canım Banu'cum, vanilya hoş bir tat katıyor, tavsiye ederim. Sizin görev de çok meşakkatliymiş. :) Allah kolaylık versin.
Bu çok fazlaydı gerçekten, sevsek de bitiremedik eşimle. :)
Öptüm şekerim. Sevgiler...
Selamlar Nennenmutfakta, çok teşekkür ediyorum.
Sizin güllaç da harika görünüyor. Bir daha yaptığımda mutlaka porsiyonluk ve sakızlı muhallebili deneyeceğim.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
Güllaç benim vazgeçemediğim tatlılardandır.seninde dediğin gibi çok miktarda çıkıyor.oyüzden ben paketin hepsini değil kişi sayısına göre hazırlıyorum.ellerine sağlık canım :)
Bağlantı »
Konu: nefis:)
nefis olmuş, ellerine sağlık. Biz vanilya koymayız bu değişik...Bir de güllacı annem yapar onu bitirmeyi görev bilen ben ve kardeşim çok yoruluruz yemekten...ne bereketli tatlıdır bu:))))kesinliklikle kalabalığa yapılmalı ya da 3 - 5 yaprakla az birşey yapılmalı...öptüm, sevgiler...
Bağlantı »
Konu: merhaba
katılıyorum size bencede bu güllç misafir geldiğinde yapılmalı..helede az bir aile sayısına sahipsen birde oruçluysan ancak bir dilimle idare ediyorsun..ama şunu söyliym harika görünüyor..nefis olmuş...ellerinize sağlık.
Bağlantı »
Konu: http://serinmavi.blogspot.com/
Hayırlı kandiller dilerim....
Bağlantı »
Konu: merhaba canım
Canım merhaba, güllaç nefis görünüyor, ellerinize sağlık, güllaçı eşimle bende çok severiz, ama çocuklar yemediği için ben iki üç yapraktan da yaparım, o zaman yaprakları ıslatıp, ceviz serpip rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi şekil veriyorum, bu şekilde kişi sayısına göre yapınca kalmıyor da , tavsiye ederim canım, ben canımız çekince ramazan dışında da yaparım, çok hafif bir tatlı, sizlere de afiyet olsun, sevgilerimle hayırlı kandiller, iyi bayramlar diliyorum....
Bağlantı »
Konu: merhaba
hayırlı akşamlar canım...kandilin mübarek olsun.sevgiyle kal.
Bağlantı »
Konu: HAYIRLI KANDİLLER
BUGÜNÜN FEYZİ ÜZERİNİZE
RAHMETİ GEÇMİŞİNİZE
BEREKETİ EVİNİZE
NURU AHİRETİNİZE
SICAKLIĞI YUVANIZA DOLSUN
KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN
Bağlantı »
Konu: merhaba Ebru'cuğum,
blogları dolaşıyorum ve sende gördüğüm 4. güllaç çok güzel tabii ki ellerine sağlık da çok canım çekti..yapmıştım ama anlaşılan yine yapacağım.-bayrama artık-
Mübarek Kadir gecenin hayırlar ihsan etmesini ve yüce Allah'ın dualarını kabul etmesini dilerim
sevgilerimle
Bağlantı »
Konu: slm
Gerçekten hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor ellerine sağlık...Kadir geceniz mübarek olsun sevgili arkadaşım...
Bağlantı »
Konu: merhaba
Güllac cok sahane görünüyor,ellerine saglik.hayirli kandiller.
Bağlantı »
Konu: ...
Selam Serap'cım, amin inşallah senin de canım. Çok teşekkür ederim.
Öpüyorum...
Bağlantı »
Konu: slm
canım kadir gecen mubarek tüm duaların kabul olsun sevgiler
Bağlantı »
Konu: ...
Canım Zerrin'cim, ben de güllaçı sevdiğimi sanıyordum ama, arada bir yemek daha iyi gibi geldi. :)
Rica ederim canım. Teklifim hala geçerli. :) Orada bulamadığın ve eksikliğini çektiğin her ne varsa, seve seve gönderebilirim.
Öpüyorum kocaman. Sevgiler...
Canım Lulucum, ben de diğer sütlü tatlıları daha çok seviyorum. :)
Ama toz fıstık çok yakışıyor gerçekten.
Çok teşekkür ediyorum şeker. Öptüm...
Selamlar Fatoş Hanım, çok teşekkür ederim. İyi kandiller...
Canım Özlem'cim, çok çok teşekkür ederim. Öpücükler...
Sevgili Yer misin Yemez misin, hoşgeldin canımcım. Güzel mesajın için de çok teşekkür ederim. Sana da iyi kandiller dilerim. Sevgiler...
Selam Nisan'cım, çok teşekkür ederim. Sana da hayırlı kandiller dilerim canım.
Canım Hatice'cim, çok çok teşekkürler. Kadir gecen mübarek olsun...
Selam Özlem'cim, amin inşallah. Senin de kadir gecen mübarek, duaların kabul olsun.
Sevgiler...
Canım Melek'cim, yeni bloğun hayırlı olsun.
Hayırlı kandiller dilerim canım. Duaların kabul olur inşallah.
Öpücükler...
Sevgili Disal'cim, çok teşekkürler. Sana da hayırlı kandiller dilerim canım.
Sevgiler...
Canım Nihan'cım, çok teşekkürler. Hayırlı ve mutlu kandiller dilerim.
Sevgili Gönül'cüm, çok teşekkür ederim. Kadir gecen mübarek olsun.
Sevgiler...
Sevgili Ayşe'cim, çok teşekkürler, hayırlı kandiller...
Canım Yıldız'cım, teşekkür ederim. Senin de kadir gecen mübarek olsun.
Öpüyorum...
Bağlantı »
Konu: *(-_-)*
• Binlerce çiçek var, ama gül başka.
Milyonlarca insan var, ama dost başka. Milyarlarca gün var, ama bugün başka,
KADIR geceniz mübarek olsun.
Bağlantı »
Konu: kandilin mübarek olsun...
HZ MUHAMMEDİN AHLAKI,SÜLAYMANIN SAADETİ,YUSUFUN GÜZELLİĞİ, ÖMERİN ADALETİ VE 124 BİN PEYGAMBERİN DUASI SİZİNLE OLSUN KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN..
Bağlantı »
Konu: kadir geceniz mubarek olsun...
Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarınızı kabul etsin.Güllaö nefissss...
Bağlantı »
Konu: http://nihanintarifleri.blogspot.com/
canim ellerine saglik nefis olmus kandilini kutlarim
Bağlantı »
Konu: slm
canım tatlın harika görünüyor...
ellerine sağlık.....
kadir gecen mübarek olsun.....
Bağlantı »
Konu: selam
kadir gecen mübarek olsun allah tekrarlarını nasip etsin dualarında bizleride unutma sevgi ve dua ile hoşçakal canım. meleginmarifetleri.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: slm:)
arkadaşım kadir geceniz mübarek olsun yüce rabbim dualarınızı kabul eylesin
Bağlantı »
Konu: kadir gecesi
kadir gecen mübarek olsun,Rabbim dualarımızı makbûl, orucumuzu kabul, ibadetimizi daim etsin..
hatice
Bağlantı »
Konu: slm
güllac harika görünüyor elleirne saglik,
kadir gecen mübarek olsun,
allah bize daha nice kadir geceleri nasip etsin insallah...
Bağlantı »
Konu: kadir gecesi
Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarınızı kabul etsin.
Arkadaşım güllacında çok güzel gözüküyor..ellerine sağlık demeden geçemiyeceğim..
Bağlantı »
Konu: merhaba
Ellerine sağlık güllaç çok güzel görünüyor...
Özlem'den Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm:)
güllacın cok güzel olmus ellerine saglık..
bugun kandil..
Bugün ellerinizi her zamankinden daha çok açın. Avucunuza melekler gül koysun, yüreğiniz coşsun. Kadir geceniz hayırlara vesile olsun.
Bağlantı »