17/9/2007
Kısır
Kısırı çok severim.
Sevdiğimiz yemekleri daha sık yaptığımızdan, her yapışımızda tarifimizi biraz daha geliştiririz.
Ben kendime göre ideal tadı yakaladığım için, artık arayışımı bitirdim. :)
Sizlere de tavsiye ederim.
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı kaynamış su
2 adet kuru soğan
2 tepeleme yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
6 yaprak taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (acı sevmiyorsanız eklemeyin)
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
1 adet salatalık
Dilerseniz servis için; marul yaprakları
Yapılışı:
-2 su bardağı bulguru genişçe bir kaba koyun. Taşlarını ayıklayın.
-2 su bardağı kaynamış suyu üzerine dökün, kabınızın üzerine, hava almayacak şekilde, bir kapak kapatın ve 15 dakika bu şekilde bekletin.
-Bu arada ince doğradığınız kuru soğanları ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alın. Soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar, karıştırarak kavurun.
-Daha sonra tepeleme dolu 2 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Salçanın çiğ kokusu geçinceye kadar 2-3 dakika pişirin.
-Sıcak sıcak, ocaktan aldığınız gibi, 15 dakika suda şişmiş bulgurların üzerine dökün. Bulgurların heryeri salça ile kırmızılaşana kadar karıştırın.
-Kırmızı biber, karabiber, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın. (Bu aşamada tadına bakın. Ağız tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyin.)
-İnce ince doğradığınız, yeşil soğan, maydanoz ve taze naneleri ekleyin. Karıştırın.
-En son olarak, küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri ve salatalıkları ekleyin. Kısaca karıştırın. (Domatesleri ve salatalıkları, beklediklerinde su salıp kısırınızın kıvamını değiştireceklerinden, en son ekleyin.)
-Servis ederken, içine marul yaprakları döşediğiniz servis kasenizi de kullanabilirsiniz, küçük bir kaseye kısırınızı sıkıştırarak koyup, tabaklara ters de çevirebilirsiniz veya göbek marulun içine koyupta da sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Canım Özlem'cim, çok sağol şeker. Sana da hayırlı ramazanlar dilerim.
Sevgiler...
Selam Nagehan'cım, sen de dene mutlaka. İçindeki malzemelerin ağız tadına uygun olduğunu düşünüyorsan, mutlaka sen de beğenirsin.
Bizler iyiyiz canım. Sen ve oğluşun da iyidir dilerim. Msn'e ekledim ama bir türlü karşılaşamadık. Görüşmek dileğiyle.
Sevgiler...
Canım Nihan'cım, teşekkür ederim. :)
Selamlar Belgin Hanım'cım, kesinlikle katılıyorum. :)
Çok teşekkür ederim. Öpüyorum sizi.
Sevgiler...
Canım Nurcan'cım, sanırım yoktur. :) Teşekkür ederim hayatım. Sevgiler...
Sevgili Fatma'cım, benim de tanıdığım kısır sevmeyen kimse yok. :)
Çok teşekkürler. Sevgiler...
Selamlar Elma Şekeri. Çok çok teşekkür ederim. Sana da hayırlı ramazanlar dilerim.
Sevgiler...
Sevgili Elimin Emeği, çok teşekkürler, çok incesiniz. :)
Sevgiler...
Selam Aslı'cım, teşekkür ederim şeker. Öpüyorum...
Selamlar Nazife'cim, çok teşekkür ederim. Yaparsan sizlere de afiyetler olsun. :)
Sevgiler...
Sevgili Yeme de Yanında Yat, çok teşekkür ederim. Bu soslar, baharatlar kısıra çok yakışıyor. Sevgiler...
Selamlar Ayşe'cim, çok teşekkürler. Görüşmek üzere canım.
Sevgiler...
Selamlar Yasemin'cim, cevabın için çok teşekkür ederim. Cheesecake çok güzel görünüyor. Sevgiler...
Canım İnci'cim, senin ellerinden bir başka güzel oluyordur mutlaka kısırın. Çok teşekkür ederim. Öpüyorum canım.
Sevgiler...
Selamlar Yıldız'cım, çok teşekkürler. Hayırlı iftarlar dilerim.
Sevgiler...
Selam Zeynep'cim, çok teşekkür ederim. Öptüm kocaman.
Selamlar Cevver Hanım, hoşgeldiniz, sefa geldiniz. Bloğumu beğenmenize çok sevindim. Çok çok teşekkür ediyorum. Sizin de özenli ve harika bir siteniz var. Sevgiler ve hürmetler...
Selamlar This Time, çok teşekkür ederim. Görüşmek dileğiyle. Sevgiler...
Selamlar Divlin Yaşam, dilerim denemiş ve beğenmişsinizdir. Çok teşekkür ederim. :)
Sevgiler...
Selam Nisan'cım, en güzeli iftardan sonra bloglara bakmak. Yoksa gerçekten insan durup dururken acıkıyor. Çok teşekkür ederim hayatım.
Öpüyorum. Sen de kendine çok iyi bak.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
cok güzel görünüyor ellerine saglik ,
bben bu bloglara gelmeyi korkuyorum,canim cekiyor oruc oruc bunlari.bak kekelemeye basladim.ben gidiyorum.
kendine iyi bak ..
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Harika görünüyor iştahım kabardı walla bu akşam kesin deneyeceğim.Ellerinize sağlık...
Bağlantı »
Konu: ~~((-_-))~~
Merhaba canım,
Çok güzel görünüyor. Nar ekşisi ve biber salçası tadını veriyor.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Bağlantı »
Konu: Sevgili Ebru
Sizin Burcu'yla sohberlerinizden takip ediyordum.Sizi merak edip sayfanızı ziyarete geldim.Sıcacık bir ortamla karşılaştım.Çok güzel hazırlamışsınız herşeyi.Ellerinize sağlık.İyi günler dilerim.
Bu arada ben de kısır delisiyim.Ziyaretimin bu tarife denk gelmesi hoş bir tesadüf oldu.
Bağlantı »
Konu: :)
inan bayılıyorum kısıra:)ellerine sağlık canım..
öpüyorum
Bağlantı »
Konu: *(-_-)*
İyi akşamlar canım,
kısır nefis olmuş ellerine sağlık ....
Hadi ben kaçtım iftara 2 dak. kaldı :))
Sevgiler.......
Bağlantı »
Konu: :))
canım arkadaşım,eline sağlık..nasıl canım istedi ekşi ekşi:)) ben de aynı senin tarifinle yapıyorum,ama ben domatesi,tadını bozuyor diye eklemiyorum..servis yaparken üstüne diziyorum....seni öpüyorum,kolaylıklar diliyorum..
Bağlantı »
Konu: cevap
evet canim bu cheesecake´in tabani yok o yüzden cok pratik hemencecik oluyor, tabani olmadigi icinde nekadar beklerse sonuc okadar iyi oluyor.. selamlar canim
Bağlantı »
Konu: slm canim :))
ellerine saglik kisiri sevmeyen yoktur bence üstünede nar eksisi of of ne güzel olurdu simdi ama iyice aciktim galiba görüsürüz ellerine saglik
Bağlantı »
Konu: merhaba
kıısrı bende çok severim özellliklede ekşili, acılı ve biber salçalı..enfes bir lezzet...ellerinize sağlık...
Bağlantı »
Konu: Slm
Ellerine sağlık Ebru, kısır çok güzel görünüyor. Sende görünce uzun süredir yapmadığımı farkettim, kısa sürede bende yapayım:=)
Bağlantı »
Konu: selam
ebrucuğum süper olmuş süper :)))) ellerine sağlık ..zaten en çok sevdiğim şeylerden biri kısır süper walla :)))
Bağlantı »
Konu: Merhabalar
Kısır herzaman her sofrada sevilerek yenir hele böyle özenli yapılanı olursa daha keyifli tüketilir
Ellerine sağlık
Bağlantı »
Konu: :)
hmm ellerine saglik nefis görünüyor bayilirim kisira.Hayirli ramazanlar..
Bağlantı »
Konu: iyi geceler
kisiri sevmeyen yoktur herhalde, seninkide cok güzel görünüyor canim ellerine saglik.
Bağlantı »
Konu: slm
ebrucum ellerine saglik canim
kisiri sevmeyen varmidir acaba
cok guzel gorunuyor
sevgiyle kal
Bağlantı »
Konu: merhaba Ebru'cuğum,
özlem "kısır sevilmez mi " demiş; gerçekten sevmeyenlere uzaydan gelmiş gibi bakabilirim, peşin peşin söyleyim yani...ellerine sağlık, sevgiler belgin
Bağlantı »
Konu: http://nihanintarifleri.blogspot.com/
kisir nefis olmus canim ellerine salgik
Bağlantı »
Konu: canım
ebrucum ahada ilk yorum benden. canım kısırın harika görünüyor, ellerine sağlık.ya benim teyzem harika yapar kısırı., onunki kadar güzel olmaz diye ben halen daha hiç kısır denemedim. ama senin kısırda teyzoşumki kadar harika görünüyor valla.
ramazan nasıl gidiyor, oğluş nasıl
öptüm ikinizide
sevgiler
nagehan
ebrucum msnden görüşmemizde sakınca yoksa sence msn adresini yazarmısın bana, o kısmı silerim sonra
Bağlantı »
Konu: merhaba
Canım ellerine sağlık kısır sevilmez mi ? bence harika görünüyor. Hayırlı ramazanlar...
Özlem'den Sevgiler...
Bağlantı »