3/5/2007
Kolay Çikolatalı Pasta
Sevgili arkadaşım Cincinsfikirli pasta konusunda yüreksizliğinden bahsetmiş.
Size yazacağım tarif, eskiden annelerimizin yaptığı, en basit, bol kakaolu pasta tarifi...
Eşim, bloğumda gördüğünüz o güzel pastaları değil de, illa bu pastayı yapmamı istiyor ve ben de, mecburen, sık sık yapıyorum. 
Sürekli aynı şeyleri yapmayı sevmeyen ben, kreması için değil de, pandispanyası için elime geçen tarifleri deniyorum. Zuhal Yalçın'ın bloğunda gördüğüm pandispanya tarifini yaptım önce. Ölçüler kaşıkla verildiği ve miktar 20 kaşık olduğu için doğru miktarı tutturamadım. 
Acayip kötü bir kek çıktı ortaya, inanamazsınız. Sözkonusu 20 kaşık olunca, doğrudan sapma çok fazla olabiliyor. Her kaşıkta azıcık bile fazla koysanız, ortaya koyu bir hamur çıkıyor. Şeker hamuru için pandispanya yapmaya alışkın ben de, bu tarif de yoğun herhalde diye düşündüm. Yoksa normal kek kıvamından haberdarım pek tabii. 
Sağlık olsun...
Sonrasında, eski kitaplarda gram ölçüsü belli olan bir tarif buldum. Ve eski ev yapımı pastaların tadını yakalayabildim. Ölçüleri bardak ölçüsüne çevirip bir iki gün içinde değiştireceğim.
Yarın teyze oluyoruuuummmm. :)))))) Canım kardeşim Emel'in yanında olacağım. Lütfen, sizler de dualarınızı esirgemeyin. Yarın sabah, sağlıkla bebişimizi kucağımıza alırız inşallah.
Tarifi dün gece yazacağımı söylemiştim, Cincinsfikirli arkadaşıma. Gecikme için özür dilerim. Çünkü iki gündür yoğun bir şekilde kurabiye yapıyordum kardeşim için...
Malzemeler:
Pandispanya için:
5 adet yumurta
125 gr toz şeker (1 su bardağından, 1 parmak az toz şeker)
125 gr un (2,5 çay bardağı un)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Pandispanyayı ıslatmak için; şekerli süt veya su
Üzeri için; 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Kenarları için; 4-5 yemek kaşığı damla çikolata
Çikolatalı Krema için:
3 yumurta
Yarım su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
1,5 çay bardağı kakao (50 gr)
2,5 bardak süt
Yapılışı:
Pandispanya:
-Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar karıştırıcı ile çırpın.
-Kuru malzemeleri; yani un, kabarma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyin.
-Kuru karışımı kaşık yardımıyla, şekerli yumurtaya, azar azar, karıştırarak ekleyin.
-Hamuru söndürmeden, kaşığı yukarıya çekerek, havaladırarak karıştırmalısınız. Fazla karıştırmayın. Sadece unun hamurla tamamen karıştığına emin olana kadar.
-Hamuru, altına yağlı kağıt serip, kenarlarını yağladığınız 20cm çaplı kalıba dökün.
-180 derecede ısınmış fırınınıza verin. 40-50 dakika pişirin. Fırından almadan mutlaka kürdan veya bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin. Pişme zamanı fırından fırına değişebilir. (Kürdan provası; kürdan veya bıçağı pandispanyanızın ortasına batırın. Temiz çıkıyorsa pişmiş, hamur kalıntılarıyla çıkıyorsa henüz pişmemiştir.)
-Fırından çıkardığınız kekiniz soğuyunca, kalıptan çıkarın. İkiye veya üçe bölün. Şekerli su veya sütle ıslatın. Çikolatalı kremayı, katlarına ve üzerine sürün.
-Üstüne hindistan cevizi, kenarlarına damla çikolata serpin. (Pastanızın ara katlarına sürdüğünüz kremanın içine de damla çikolata koyabilirsiniz.)
Çikolatalı Krema:
-Yumurta, un, şeker ve kakaoyu tencerenizde çırpma teliyle, katı bir krema haline gelene kadar karıştırın.
-Sütü karıştırarak ekleyin.
-Ocağa koyup, sürekli karıştırarak pişirin.
-Sadece bir kere fokurdadığında ocaktan alın. Kakaolu kremaları fazla kaynatırsanız tadı bozulur.
-Ara ara karıştırarak, iyice soğumasını bekleyin.
Afiyet Olsun.
Görüşmek üzere...
Konu: ...
Selamlar,
Ölçülere sadık kalırsanız, tadı kesinlikle çocukluğumuzda annelerimizin yaptığı pastalara benziyor. Ama yaşınızı bilmiyorum. :)
Dilerim sizin de ağız tadınıza uygun bir pasta olur.
(Pastada kullandığım pandispanya Leman Cılızoğlu'nun eski pasta kitabından, krema ise Muhittin Yeğen'in kitabından.)
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: çikolatalı pasta
harika görünüyor doğum günümde bu pastayı yapmayı düşünüyorum inşallah göründüğü kadar güzeldir
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar,
Ben normalde sadece şeker hamurlu pastalar yaptığımdan, bu tarif onlara nazaran çok kolay.
Aynı krema tarifini uygulayıp, hazır pastabanla da çok güzel bir pasta elde edebilirsiniz.
Bu şekilde hazırlanmış çilekli pastanın fotoğraflı tarifi için aşağıdaki linki kullanabilirsiniz.
http://ebruakin.blogspot.com/2009/03/cok-kolay-cilekli-pasta.html
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Slm
Ya iiyiki kolay tarıf verın dedıkha mubarek en zor tarıflerı verıolar hay allah yaaaaaaa:@
Bağlantı »
Konu: ...
http://www.kiriktabak.com/?p=56
Benmari usulü bu adreste fotoğrafla anlatılıyor. Daha açıklayıcı olabilir sanırım.
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar,
Benmari usulü için;
Bir tencereye 2-3 parmak kadar su koyuyorsunuz. Bu tencerenin ağız kısmından daha geniş, ısıya dayanıklı bir kaseye çikolatayı koyuyorsunuz ve tencerenin üzerine yerleştirip, tencereyi ocağa alıyorsunuz. Üstüne koyduğunuz kasenin tencerenin içindeki suya değmediğine emin olmanız gerekiyor çünkü amaç suyun buharında çikolatayı eritmek.
Ocağı yakıp, arada karıştırarak çikolatayı buharda eritiyorsunuz.
Dilerim yardımcı olabilmişimdir.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: benmari usulü
bişey sormak istiyorum size benmari usülü ne demek bi tarifte okudumda çikolatayı benmari usulü ertmek gerekiomuş nasıl olacak lütfen cvp yollarmısınız şimdiden teşekkürler..
Bağlantı »
Konu: ...
Selamlar Gülçin Hanım,
Ziyaretiniz ve güzel mesajınız için çok teşekkür ederim. Çok naziksiniz.
Görüşmek dileğiyle.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: selam
herşey çok güzel canım.siteni çok beğendim.ellerine sağlık
Bağlantı »
Konu: ...
Tabii Banu'cum, bunu senin için yapmıştım biliyorsun. :)
Hem pandispanyasını da yapmaya uğraşmayabilirsin. Hazırlarıyla da çok güzel oluyor.
Öpüyorum. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ben bunu yapayım
ben kardeşimin doğumgününe bunu yapayım,şeker hamurunu çalışacak ne zaman ne enerji ne de keyfim var..üzerini de süslerim bir şekilde..ne dersin?
Bağlantı »
Konu: mrb
canım teyze olmuş amanda aman Allah analı babalı sağlıklı sıhhatli büyütmek nasip etsin
berektiyle tüm güzellikleriyle gelsin
Bağlantı »
Konu: hımm
Ellerine sağlık pasta mükemmel gözüküyor.
Bağlantı »
Konu: Mmmmm
Pasta enfes görünüyor.Eşin tercih etmekte haklı.Ellerine sağlık canım ..kutlarım analı babalı büyüsün inşallah...
Bağlantı »
Konu: Herkese Selam
Çok tatlı minik bir bebişimiz oldu çok şükür...
Sevincimizi paylaşan herkese sonsuz teşekkürler.
Hepinize sevgiler...
Bağlantı »
Konu: canim
resimleri göremiyoruz yaaa... :(((
Kimsesiz zamanlarin yalnizliginda,aydinlik diyarlarin masalsi görüntülerinde,küçük bir çocuk yüreginin annesine olan sevgisi degerinde bir merhaba dostum nasilsin ?
Sevmekten korkmadigimiz, söylemekten utanmadigimiz sayginin degerli, düsüncenin önemli, umudun sonsuz oldugu yarinlarda, mutlulukla geçireceginiz bir ömür dilegiyle.
Sevgiler
Senay
Bağlantı »
Konu: slm
Cikolatali pasta tek kelimeyle harika olmus eline saglik canim
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Arkadaşım Merhaba..Bloguma bıraktığın mesajı geç görebildim kusura bakma..Google hiç bir sorun yaşamadım..Araştırdığım kadarıyla başka kimselerde yaşammamış..İlk paramı aldım..Dolar ve çek olması sorun yaşatıyor..Bende 2 ay önce oldum üye..Bence hiç bir sorun çıkmaz arkadaşım.Şu agloco falan kandırmaca mesela..Para kazanıp alamıyorsun.Ben hiç denemedim fakat çevremden duyduğum kadarıyla öyle..Başka bir sorun olursa seve seve yardımcı olurum arkadaşım..İyi hafta sonları dilerim..
Bağlantı »
Konu: ..
Oo süpper yaa yeğenin oluyor demek :)) Çok mutlu oldum.. Sımmsıcak sevgiler...
Bağlantı »
Konu: mrb
süper olmuş görüntüde harika eline sağlık. eşin bu pastayı tercih etmekte çok haklı
umarım kardeşin sağlıklı sıhhatli doğumunu gerçekleştirmiştir. Bebişe Allah sağlık huzur mutluluk versin bereketiyle gelsin.
sevgiyleee
Bağlantı »
Konu: :))))))))
ellerine sağlık canım.nefis olmuş...
Bağlantı »
Konu: :)
İnanılmaz lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: slm
Pastan harika görünüyor,ellerine sağlık ilk fırsatta deneyeceğim. Ben aranıza yeni katıldım.Ziyaretinizi bekliyorum .Arkadaşım olursan sevinirim.Hoşçakal.
Bağlantı »
Konu: teyzelik
annenin yarısı denecek kadar önmeli bir unvanı mutlulukla taşıman dileğiyle..anneli babalı büyüsün. ben bazen kızım kardeşimi daha seviyor düşüncesine kapılırım! O kadar düşkün teyzesine, cıvık neşeli teyzesini yaşıtı sanıyor. Ben de teyzeee olmakk istiyorummmm...Sevgiler.
Bağlantı »
Konu: eyvah!
Süper motive oldum, ben pastacı olacağıııımmm. Vınvııınnn..Bu gazla ben yaparım bunu! Ama hamur işleri ve pastalarda yanlış tarifler elime geçtiği için ben böyle korkak oldum. Tarif için tesk. Yapar yapmaz sana döneceğim. Ellerine sağlık.
Bağlantı »