14/3/2008
Mantar ve Beşamel Soslu Makarna
Sevgili arkadaşlar, son iki haftası çok yoğun olmak üzere, yaklaşık bir aydır diyet yapıyorum.
Bu nedenle bloglarınızı eskisi kadar takip edemiyor ve yeni tarif ekleyemiyorum. Bunun için beni affedin ne olur. Normal kiloma indiğimde herşey yoluna girecek inşallah. Yaptığınız birbirinden güzel lezzetleri görüp, diyete devam etmek çok zor inanın.
Dün kendime bir günlük izin verdim ve en sevdiğim makarnadan yaptım. Beşamelli makarnalara da, sebzelere de bayılıyorum. Ama hiçbir diyet listesinde önerilmiyor bu çeşit beslenme malesef.
Siz de beşamelli makarnalardan hoşlanıyorsanız kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Harika oldu.
Tarifi Barilla Makarna paketlerinin birinin üzerinde görmüştüm. Çok ufak değişiklikler yaptım ve işte ortaya çıkan...
Malzemeler:
1 paket penne makarna (500 gr)
Su, tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (parmesan da olabilir)
Mantar sos için;
400 gr mantar
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek limonun suyu
Tuz, karabiber
Beşamel Sos için;
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
-Makarnanızı tuzlu, bol suda haşlayın. Süzün.
-Beşamel Sos için; tereyağını tencerenize alıp, eritin. Unu ekleyin. 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Azar azar ve yine karıştırarak sütü ilave edin. Kaynayıp, kıvam alıncaya kadar pişirin. Bir kenarda bekletin.
-Mantar Sos için; oldukça geniş bir tavaya (makarnayı da içine alacak kadar büyük), sıvı yağı, kabuklarını elinizle soyarak temizlediğiniz ve dilim dilim kestiğiniz mantarları, ince kıyılmış sarımsakları, tuzu, karabiberi ve limon suyunu koyun. Mantarlar sularını salıp, çekene kadar kavurun.
-Ocağın altını kapatmadan, mantarların üzerine, beşamel sosu ekleyin, karıştırın. Daha sonra süzülmüş makarnaları ekleyin. 1-2 dakika hepsini birlikte harmanlayın. Ocağı kapatın.
-Tabaklara servis edip, üzerine rendenin ince kısmı ile rendelediğiniz kaşar peynirini serpiştirin.
Afiyet Olsun.
Not: Kuzenimden ve bir şeften mantarların yıkanmaması gerektiğini duymuştum. Mantarlar kendi yapılarında da su bulundurduğundan ve yıkanırken de çok su çektiğinden tadlarının bozulduğunu söylediler. Yıkamadan birşey yemek çok hoşuma gitmese de, bu sefer mantarların kabuklarını alt kısmından tutup soyarak, ancak saplarını koparıp atarak hazırladım sosu. (Onlar saplarını da kullanıyorlardı, ama sapları soyulmadığından temiz değilmiş gibi geldi, ben böyle yaptım.)
Tadı daha güzel oldu. Aklınızda bulunsun.
Konu: ...
Sevgili Burcu, çok teşekkür ederim.
İnşallah dener ve beğenirsiniz. Nasıl bulduğunuzu bana da yazın lütfen.
Görüşmek üzere.
Sevgiler...
Canım Burcu'cum, hepsini eşinle, ailesiyle beraber zevkle yemek kısmet olur size inşallah. Sana yazdığım mesajda da belirttiğim gibi ilk günlerden korkutma enişteyi derim ben. :)
Beşamelli yemekleri sevdiğini biliyorum. Bir kere de benim tarifimle dene bakalım, beğenecek misin.
Öpüyorum kocaman.
Sevgiler...
Selamlar Hatice'cim,
Çok teşekkürler. Görüşmek üzere.
Sevgiler...
Sevgili Ebruli Lezzetler,
Çok teşekkür ederim. Dilerim denemiş ve beğenmişsinizdir.
Görüşmek dileğiyle.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: SLM
MANTAR VE MAKARNA SEVDIGIM IKI LEZZET BIRARADA SUPER ELINE SAGLIK KARNIMDA ACIKMAYA BASLADI NE YAPSAM DIYORDUM BANADA BEKLERIM SEVGILER
Bağlantı »
Konu: selam arkadaşım
ellerine sağlık canım. yine herşey çok güzelolmuş . banada beklerim hoşçakal.
görüşelim yorumlarla.
Bağlantı »
Konu: ...
YAVRUM BEEEEEE HEEEEYYYYTTT :p
makarnaya bak ,yeme de yanında yat.bak benim tepemi attırma akşama yaparım aynı tarifi görürsün gününü :P
tüm malzemeler hazır ve nazır şu an :)
Bu arada dün türk marketine gittim Brüksel'de.
Buğday nişastası bulamıyordum burada 4 kutu aldım :P
2 mısır nişastası
4 kutu pirinç unu :)
kasiyer beni tatlıcı sandı,napıcaksınız bu kadar nişastayı falan dedi :P
napim yahu her dakka gidilecek bir yer değil ki...
her hafta gidip alamam sonuçta,ben de aldım bodruma depoladım :))
patlıcan köz aldım kavonoz kavanoz,yaprak sarma aldım konservelerden...
salamura yaprak,yufka aldım da aldım :P
epey yüklü bir fatura ile döndük eve...
cüzdan boşalınca insanlar üzülür di mi...
ben çok mutlu ayrıldım Candan marketten :))
neden acaba? :))))))))
öpüldün şekercim!
Bağlantı »
Konu: Selam
Mantarlı ve soslu makarna harika olmuş.
Tarifinizi evde mantar varken deneyeceğim.
Bağlantı »