14/10/2007
Noodle (Çin Eriştesi)
Bayram günü bu nerden çıktı demeyin. :)
Ne zamandır yapmaya niyetleniyor, fırsat bulup yapamıyordum ve aldığım soya filizleri de çöpe gidiyordu.
Bu akşam üzeri mutfağa girdim ve çabucak yapıverdim. Eğer noodle seviyorsanız, biraz paketindeki tariften, biraz kendimden uydurarak yaptığım tarifi denemenizi tavsiye ederim. Biz çok beğendik.
Malzemeler:
350 gr (1 paket) yumurtalı noodle
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet büyük havuç (veya 2 küçük)
200 gr soya filizi
10 adet mantar
7 yemek kaşığı soya sosu
Tuz, su
Yapılışı:
-Soya filizlerini bir tabağa alıp üzerlerine kaynar su dökün. Bu şekilde bekletin.
-Sıvı yağı ve kabuklarını kazıyıp, yıkayıp, kibrit çöpü büyüklüğünde, jülyen doğradığınız havuçları, wok veya büyükçe çukur bir tavaya alın. 5 dakika kavurun.
-Sürenin sonunda tavanıza, küçük küçük kestiğiniz sarımsakları, piyazlık doğradığınız kuru soğanı ve temizleyip dilim dilim doğradığınız mantarları ekleyin. 10 dakika kadar pişirin.
-Bu arada ayrı bir tencerede su kaynatıp, tuz ekleyin. Noodlelarınızı kaynayan suya atıp, arada karıştırarak 6 dakika pişirin. Süzgeçe alın, soğuk sudan geçirin ve yine süzgeçte bir kenarda bekletin. (Bu işlemi en başta değil de, mantarlar pişerken yapmamızın nedeni, fazla beklemeden sosa bulanması ve hamur olmaması içindir.)
-Mantarları ve soğanları 10 dakika suyunu salıp, tekrar çekene kadar pişirdikten sonra, kaynar suda bekleyen soya filizlerini süzerek tavaya ekleyin.
-7 yemek kaşığı soya sosunu da tavaya koyun. Soya sosu tuzlu olduğundan, ayrıca tuz eklemeyebileceğiniz gibi, benim gibi 1 çay kaşığı kadar da ekleyebilirsiniz.
-Soya filizlerinin dirilikleri kaybolana kadar, yaklaşık 10 dakika sosunuzu pişirmeye devam edin.
-Daha sonra süzülen noodleları tavanıza koyup, yüksek ateşte karıştırarak, 2-3 dakika sosun heryerine dağılmasını sağlayın.
-Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Seve seve Zerrin'cim.
Ben teşekkür ederim. :)
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: :)
Canım Ebru,
zerrindamgaci@yahoo.com adresine email atabilirmisin. Kevgirle ilgili görüşmek istiyordum da seninle...
çok teşekkürler şimdiden
sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ...
Selam Özlem'cim, teşekkür ederim. Sana da mutlu bayramlar dilerim canım.
Öpüyorum. Sevgiler...
Canım Ayşe'cim, teşekkürler şekercim. Ne bileyim, bayram günü kim çin yemeği yer ki diye düşünülebilir diye öyle yazdım. :)
Öpüyorum kocaman.
Sevgiler...
Sevgili 3210, çok teşekkürler. Denerseniz şimdiden afiyet olsun. :)
Size de iyi bayramlar dilerim.
Sevgiler...
Canım Banu'cum, heryerde bulunmuyor gerçekten. Ben de Migroslarda bulabiliyorum ancak. Ama eğer istersen, soya fasülyesini alıp, sen de filizlendirebilirsin. :)
Öpüyorum canım. Teşekkür ederim.
Sevgiler...
Sevgili Yeme de Yanında Yat, çok çok teşekkür ederim.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerinize sağlık..çok güzel bir kke olmuş bende severim hafif nemli yumuşak kekleri...
Bağlantı »
Konu: soya
yıllar önce İlk ankarada görmüştüm soya filizini, salatamda getirmişlerdi, hönk bu da ne olmuştum..çook sonraları geldi izmire, hala da çok tutmaz burda. zor bulunuyor, noodleu görünce aklıma geldi, nefis olmuş, ellerine sağlık...sevgiler
Bağlantı »
Konu: İYİ BAYRAMLAR
ELLERİNİZE SAĞLIK MİS GİBİ OLMUŞ BENDE DENİYCEM SEVGİLER
Bağlantı »
Konu: selam ebrucum...
bayram olsa ne farkeder noodle harika olmus ellerine saglik cok lezzetli görünüyor sevgiler öptüm canim
Bağlantı »
Konu: merhaba
Bende yaparım gerçekten çok güzel oluyor. Ellerine sağlık güzel görünüyor. Mutlu bayramlar...
Özlem'den Sevgiler...
Bağlantı »