4/10/2007
Patates ve Dereotlu Poğaça
Bu tarif, bu aralar, 4 adet Sana margarin paketi ile hediye edilen "Hamurişi Kitabı"ndan.
Çok şık görünümlü tarifler var. Rastlarsanız almanızı tavsiye ederim.
Ben patatesli içleri birazcık salçalı severim, ama bunu Annem için yaptığım ve o salçasız istediğinden, tarife sadık kalarak yaptım. Sadece ufak tefek değişiklikler yaptım.
Malzemeler:
Hamur için;
4 su bardağı un
Yarım çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
Yarım paket (21 gr) yaş maya veya 1 paket instant kuru maya veya 10 gr kuru maya
1 su bardağı elin dayanacağı kadar sıcak süt
75 gr oda sıcaklığında margarin (Tabii ayıp olmasın Sana :))
2 adet yumurta
İçi için;
3 adet orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı karabiber
Dilerseniz, 2 çay kaşığı kırmızı biber
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı su ile çırpılmış 1 adet yumurtanın sarısı
Dilerseniz, susam
Yapılışı:
-Elin dayanacağı kadar sıcak sütün içine, toz şekeri ve minik minik parçaladığınız yaş mayayı veya kuru mayayı koyun karıştırın. (İnstant maya için bu işleme gerek yoktur.) 10 dakika bekletin. Maya köpürecektir. Daha sonra, hamur için gerekli diğer malzemeleri ekleyin. Yoğurun. Yapışkan ve yumuşak bir hamur elde etmiş olmalısınız.
-Bu hamurun üzerine nemli bez örtün ve sıcakça bir yerde, ilk hacminin iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat bekletin.
-Hamurunuz beklerken, soğanınızı isterseniz piyazlık, isterseniz minik minik doğrayın. Sıvı yağ ile birlikte bir tavaya alın. Kavurun.
-Haşlayıp, ezdiğiniz patatesleri, kavrulan soğanlarınızın üzerine ekleyin. 1 çay kaşığı karabiber ve acı ile derdiniz yoksa 2 çay kaşığı pul biber koyun. Karıştırın. 2 dakika kadar hep birlikte kavurun. (Bu kısım benim eklemem, orijinal tarifte, soğanlar kavrulup, ocak kapatılıp patates ekleniyor.)
-Mayalanmış hamurunuzu 30 eşit parçaya bölün. Bu parçalar ceviz büyüklüğünde olmalı.
-Parçaları elinizin içinde bastırarak açıp, içinin tamamını kaplayacak kadar büyüklükte, içten koyun. Kenarlarını büzerek kapatın ve yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin.
-Tepside de 20 dakika kadar mayalandırın.
-Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı su ile çırpılmış, 1 yumurtanın sarısını fırçayla sürün. İsterseniz üzerine susam serpin.
-180 dereceye daha önce ısıttığınız fırında, üzeri iyice pişinceye kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Konu: ...
Selam Yasemin'cim, çok teşekkür ederim.
Benim gibi bir süre ikisini yürütmeye çalış istersen. Ben hem resim sınırlaması olmadığından, hem yazdıklarımı birkaç saniye içinde buraya kopyalayabildiğimden çok rahat ettim.
Öpüyorum canım. Sevgiler...
Selamlar Yeme de Yanında Yat, çok teşekkürler. Sevgiler...
Canım Belgin Hanım'cım, ne demek. Rica ederim.
Öpüyorum sizi...
Selamlar Fatoş Hanım, teşekkür ederim. Sizin de denemelerinizi bekliyoruz.
Sevgiler...
Canım Ayşe'cim, teşekkürler.
Evet canım, aynı tarifleri yayınladığım bir de blogspot adresim var.
www.ebruakin.blogspot.com
Oradan buraya kopyalamak çok kolay ve kısa sürüyor. Fotoğraf kısıtlaması da yok. :)
Öpüyorum...
Bağlantı »
Konu: slm canim:))
POGACALAR HARIKA OLMUS ELLERINE SAGLIK BIRDE NE SORACAGIM SANA SENIN BLOGSPOTTADA SAYFAN VARMI?
Bağlantı »
Konu: slm..
ellerinize saglık cok guzel gozukuyor.. o kıtaptan bende almıstım.. sizde de gorunce bende deneyecem insallah..
Bağlantı »
Konu: merhaba Ebru'cuğum,
ziyaretin ve güzel dileklerin için teşekkür ederim, poğaçaların hala süper!!! çayımın yanına aldım bir tane sevgiler
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerinize sağlık.çok ama çok besleyici bir poğaça olmuş.deneyeceğim ilk fırsatta...
Bağlantı »
Konu: slm canim
pogacalarin gercekten nefis gözüküyor, ellerine saglik canim...
baska bir bloga gecmeyi aslinda hemen düsündüm ama, belki düzelir ümidiyle biraz daha bekleyelim diyorum, aslinda hic degistirmek istemiyorum yaa, sayfami seviyorum ben.. hayirlisi, selamlar canim
Bağlantı »
Konu: ...
Selam Serap'cım, çok teşekkür ederim. İnşallah beğenirsin.
Sevgiler...
Canım Belgin Hanım'cım, çok teşekkürler. Öpüyorum sizi. Sevgiler...
Selam Nihan'cım, sağol şeker. :)
Öpücükler ve sevgiler...
Bağlantı »
Konu: http://nihanintarifleri.blogspot.com/
canimmm ne guzel goruntu bu bole ya ellerrine saglikkkkkkkk missssssssss
Bağlantı »
Konu: merhaba Ebru'cuğum,
poğaçaların her zamanki gibi nefis olmuşlar. ne güzel kabarmışlar eminim lezzeti de süperdir,ellerine sağlık canım, öpüyorum sevgilerimle
Bağlantı »
Konu: slm canım:)
bende patatesli poğaçaya bayılırım süper görünüyor ellerine sağlık canım tarifi alıyorum en kısa zamanda deneyeceğim sevgiler
Bağlantı »
Konu: ...
Selam Gönül'cüm, teşekkür ederim canım. Öptüm kocaman. :)
Canım Disal'cim, ben çok beğendim tariflerini, dilerim sen de beğenirsin.
Teşekkür ederim. Sevgiler...
Canım Lulummm, teşekkür ederim şekercim.
Ben türkçe kullanımı konusunda hassas bir insan olarak, bu tür isimleri kullanırken mutlaka www.tdk.gov.tr den, Türk Dil Kurumu'nun sözlüğüne bakarım. Sup veya supangle de fransızcadan dilimize geçmiş ve sözlükte yer alan kelimeler olduğundan kullanmakta bir mahsur görmedim. İlgine çok teşekkür ederim. Seninle aynı hassasiyeti paylaşmak güzel. :)
Öpüyorum kocaman. Sevgiler...
Selam Zerrin'cim, teşekkür ederim.
Kırbrısta dereotu olmamasına çok şaşırdım gerçekten.
Gerçi Kıbrısı görmüş, insanlarını tanımış birisi olarak şaşmamam lazım da neyse.
Eğer seviyorsan sana tohumlarından gönderelim şeker. Bildiğim kadarıyla bahçen var. Oraya ekersin. :)
Öpüyorum canım.
Kucak dolusu sevgiler...
Selam Leziz'cim, çok çok teşekkür ediyorum. Sevgiler...
Selam Pınar'cım, yemek bloglarını iftardan sonra dolaşmak en iyisi sanırım. Benim de çok zorlandığım zamanlar oldu. :)
Mesajın için teşekkür ederim canım.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: mERHABA
Ayy herseferınde cok guzel seyler yapıyosun yaaa acıkıyorum ama....
Bağlantı »
Konu: slm
ellerine sağyık Ebrucum ...nefis görünüyor...
Bağlantı »
Konu: ...
Canım Ebru,
zevklerimiz aynı bende salçalı pek severim. Patatesli iç yapmışsam tarifte olsun olmasın gözü kapalı salça koyarım.. :)
Ama u poğaçaların pek güzel olmuş. Ellerine sağlık.
Ben buraya geldiğimde çok şaşırmıştım dere otu yok burada biliyormusun. Herhalde 2 yılda 1-2 defa gördüm kendisini ..
Öpüyorum sıcacık sevgiler...
Bağlantı »
Konu: :))
Ben bu poğaçaya vuruldumm:) Harika görünüyor,ellerine sağlık canım.
Bu arada spungle konusunda ben de seninde aynı fikirdeyim. Hatta tariflerini bir kase ev yapımı spungle yerken(ki ben bu ismi sevmiyorum,kakaolu muhallebi işte:) ) yerken yaptım.
Sevgiler canım
Bağlantı »
Konu: slm
ebrucum ne güzellik bu....
ben zaten hamur işlerini hep patatesli sevişimdir....
elerine sağlık.....bende bulursam alayım.....sana margarinlerinden....
görüşürüz canım..öpüyorum.....
Bağlantı »
Konu: Selam
Patatesli poaçalar nefis olmuşlar.Ben poaçalarda içinin bol olanını severim sizinkilerde tam benlik olmuş ellerinize sağlık...
Bağlantı »