Ebru Akın

 


Sevgili, Sıcakpaylaşımlar Aysel arkadaşımızın ev sahipliğini yaptığı, Ye#29 Zeytinyağlılar etkinliğine portakallı kereviz ile katılmak istedim.

Bu tarif hem çok kolay, hem de çok lezzetli. Deneyenlere afiyet olsun.


















Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
(Kerevizi temizledikten sonra bekletmek için; su ve yarım limonun suyu)
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker (veya 2 kesme şeker)
Sonradan eklemek üzere; 1 yemek kaşığı dereotu

Yapılışı:
-Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
-Havuçların kabuklarını kazıyıp, halka halka doğrayın.
-Kerevizlerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp, yarım limonun suyunu sıktığınız su dolu bir kaba alın.
-Soğanları, zeytinyağı ile birlikte tencereye alıp, sararana kadar kavurun.
-Havuçları ekleyip, 5 dakika kavurun.
-Kerevizleri süzün ve tencereye ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
-1 su bardağı taze sıkılmış, süzülmüş portakal suyunu, şekeri ve tuzu ekleyip, kaynayınca altını kısın. (Portakal suyu dışında su eklemiyoruz.)
-Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık yarım saat pişirin.
-Dilerseniz, ılınınca 1 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

Afiyet Olsun.