15/8/2007
Salçalı Makarna
Yaz vakti, caanım domatesler dururken, nerden çıktı salçalı makarna diyenleriniz varsa, şimdiden cevap vereyim; salçalısını daha çok seviyorum. :)
Domateslerde de tat yok zaten.
Malzemeler:
1 paket (500 gr) makarna
1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
1 yemek kaşığı biber salçası (silme)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Su, tuz
Dilerseniz, süslemek için; 4 yemek kaşığı dilimlenmiş çekirdeksiz zeytin
4 yemek kaşığı konserve mısır
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri
Yapılışı:
-Tencerenize bol su koyun, kaynatın. Tuzunu atın. Fokurdamaya başladığında makarnanızı ekleyin. Ben daha önceleri, makarnaların haşlama suyuna birkaç damla sıvı yağ ekliyordum. Ama sıvı yağ makarnanın tadını az da olsa değiştiriyordu. Bir televizyon programında makarnaları suya koyduğunuzda otuza sayana kadar karıştırırsanız yapışmayacaklarını duymuştum. O gün bugündür bu şekilde pişiriyorum ve bence daha güzel oluyorlar. Tabi pişme esnasında arada da karıştırıyorum.
-Ağız tadınıza göre 10-15 dakika haşlayın. Süzün.
-Tencerenize 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve salçaları koyun. 2 dakika kadar salçaların kokusu duyulana kadar kavurun.
-Yarım su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
-Sosunuz kaynayınca, süzülmüş makarnaları ekleyin.
-2 dakika kadar karıştırarak pişirin.
-Salçalı makarnanız hazır. Dilerseniz fotoğraftaki gibi dilim zeytin, mısır, peynir ve fesleğenle süsleyebilirsiniz. Herkes sevmeyebileceğinden ben tabağı süsledim. Ama siz herkes aynısını yesin istiyorsanız, zeytin ve mısırı, salçaları kavurduktan hemen sonra sosa ekleyebilirsiniz. Ama fesleğen ve peyniri piştikten sonra tabağa koymalısınız.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Sevgili Ayşe'cim, çok teşekkür ederim canım. Görüşmek üzere.Sevgiler...
Canım Nurcan'cım, değil mi ya. :)
Teşekkürler şekercim. Öpüyorum...
Canım Zeynep'cim, benim de 3 öğün yesem bıkmayacağım bir yemek varsa, o da makarnadır. :) Öptüm canımcım. Sevgiler...
Sevgili Fatma'cım, durum buğdayından yapılanlarının sağlıklı olduğu da söyleniyor. Benim oğlum da çok sevdiğinden sık sık yapıyorum. Ama salçalı yapacaksam, ona, soslamadan önce yiyeceği kadarını ayırıyorum. Senin oğluş makarna yemeye başlamamıştır sanırım. Ama eminim biraz daha büyüdüğünde senin güzel makarnalarını severek yiyecektir. İkinizi de kocaman öpüyorum.
Sevgiler...
Sevgili Mavi ve Portakal...
Çok çok teşekkürler. Sevgiler...
Sevgili Gönül. Hoş geldin, sefa geldin. Çok teşekkür ediyorum. Sık sık görüşmek dileğiyle. Sevgiler...
Sevgili Yasemin... Çok teşekkürler canım. Öpüyorum...
Canım Naşide'cim, kesinlikle katılıyorum. :) Sevgiler...
Canım Fatma Hanım'cım, çok teşekkür ederim. Güzel soslarla kendi başına bile bir öğün olabiliyor. Gerçekten bazen cankurtaran gibi. Öpüyorum sizi.
Saygılar...
Sevgili Yıldız'cım...Çok teşekkür ederim. Ben daha önce, salçayı kavurup makarnayı eklerdim. Eski ofiste mutfakla ilgilenen Kezban Hanım'cımdan, su ekleyerek daha güzel bir sos hazırlamayı öğrendim. Daha sonra da hastası oldum. :)
Sana da afiyet olsun canım.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: *****
Merhaba canım,
ellerine sağlık makarna nefis olmuş..
evet bende makarnamı salçalı seviyorum hemde bol bol abartacak kadar çok salça koyuyorum böyle daha lezzeti oluyor bence ohhh afiyetler olsun benim içinde ye bi tabak en kısa zamanda bende yapayım salçalı makarna valla aklıma getirdin sağol canım....Sevgiler.....
Bağlantı »
Konu: günaydın canım
Canım ellerine sağlık ne güzel bir makarna tabağı olmuş, afiyetler olsun, sanırım makarnayı sevmeyen yoktur, hele de çocuklar, değişik soslarla çeşit çeşit makarnalar, hepsi de ayrı lezzet, hem de yemek olmadığında büyük kurtarıcı..:) Görüşmek üzere sevgiler canım...
Bağlantı »
Konu: selam
makarna olsunda nasıl olursa olsun sadece haşlanmışını bile yerim:))
Bağlantı »
Konu: slm
bayilirim makarnaya, ne güzel bir görünüsü var, ellerine saglik arkadasim...
Bağlantı »
Konu: selam
Bloglarda gezinirken sizin bloga rastladım tarifleriniz çok hoşuma gitti makarnada harika olmuş ellerinize sağlık.Bende beklerim...
Bağlantı »
Konu: ***
eline sağlık...yiyenlere de afiyet olsun...
Bağlantı »
Konu: Selam
Benim ennn sevdigim yemekdir makarna. Degisik degisik soslarla yaparim en az haftada bir defa. Seninkide harika görünüyor canim ellerine saglik selamalr..
Bağlantı »
Konu: :)))
ebrucuğum ellerine sağlık...
ben de makarnayı öyle çok seviyorum ki salçalı salçasız hiiiç farketmez:)))
afiyet olsun size..
kocaman öpüyorum
Bağlantı »
Konu: GUNAYDINLARRRRRRRRR
AL BENDEN DE OKADAR BENDE MAKARNAYI KIPKIRMIZI SEVIYORUM RENK OLACAK YANI:))
ELLERINE SAGLIK CANIM ALDIM BIR LOKMACIK MM HERZAMANKI GIBI HARIKAYDI
ÖPT
Bağlantı »
Konu: slm canim:))
ellerine saglik makarnan enfes benimde en cok yaptigim makarna türüdür cocuklar en cok bunu severler cünkü hadi görüsürüzb ebrucugum öptüm
Bağlantı »