9/9/2007
Ye#26 Aperatifler ve Mezeler : Yoğurtlu Patlıcan
Bu ayın etkinliğine, uzun zaman önce uydurduğum bir meze ile katılmak istedim. Çok özel bir meze olmasa da ben çok seviyorum.
Patlıcanı küp küp doğrayarak kızarttığınızda, çevirme derdi olmadığından, kevgir ile rahatça alıyorsunuz ve diğer patlıcan kızartmalarınızdan çok daha kısa sürüyor.
Ayrıca bu patlıcanları, pilavınız piştikten sonra demlenirken üzerine koyup, kapağını kapatırsanız, patlıcanlı pilavınız olmuş olur.
Diğer aperatif tariflerime göz atmak isterseniz, buraya tıklayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 adet büyükçe patlıcan (küçükse 2 adet)
3 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Su, tuz
Kızartmak için; sıvı yağ
Yapılışı:
-Patlıcanı alaca soyun. Küp küp doğrayın. Tuzlu, bol suda 30 dakika, siyah suyunun çıkması için bekletin. Sürenin sonunda, patlıcanları, avuçlarınızın içinde sıkarak kağıt havlunun üzerine alın.
-Tavanıza bol yağ koyun ve kızdırın. Patlıcanlarınızı kızgın yağa atıp, resimdeki gibi olana kadar, kızartın.
-Daha sonra kevgir ile yine birkaç kat kağıt havlu üzerine alın ki, fazla yağı süzülsün. Bu şekilde soğumasını bekleyin. Veya hemen kullanmayacaksanız, bir saklama kabı içinde patlıcanlarınızı birkaç gün bekletebilirsiniz.
-Soğuyan patlıcanlarınıza tuz serpin, havanda ezdiğiniz sarımsakla karıştırdığınız yoğurdu ekleyin. Karıştırın.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Sevgili Yeme de Yanında Yat, çok teşekkür ediyorum. :)
Sevgiler...
Sevgili Mutlu, ziyaretin ve yorumun için teşekkür ederim.
Görüşmek dileğiyle. Sevgiler...
Canım Zerrin'cim, ayın konusu aperatifler olunca, en sevdiğim mezeyi yapmışken etkinliğe bununla katılayım istedim. Herkese başarılar.
Yorumun için de sana teşekkür ederim.
Öptüm canım. Sevgiler...
Selam Melek'cim, çok teşekkürler. :)
Görüşmek üzere. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: selam canım
patlıcan salatası çok güzel olmuş patlıcanın her türlüsün bayılırım ellerine sağlık seni görmekte güzel hoşçakal bende bekliyorum bay
Bağlantı »
Konu: merhaba
Ebrucum, ne bu maharet, etkinlik tarifini eklemişsin bile. Vallahi bravo..
ellerine sağlık
Bağlantı »
Konu: mutlu
sitenizi çok beğendim elinize sağlık
Bağlantı »
Konu: merhaba
bende bu salatayı çok severim ve yaparım ama genelde şerit halinde keserim böyle küp küp farklı bir yöntem olmuş..görünümü ve lezzetinin muhteşem olduğu herhalinden belli...elleriinze sağlık..
Bağlantı »