7/4/2007
Zeytin Ezmeli Açma
Zeytin Ezmeli Açma
Bu da oğlumun menüsünden.
Aslında, Güneş'in yediklerini, Çocuk Menüsü adlı bir kategoride toplasam mı acaba diye de düşünüyorum. Tariflerim biraz biriksin. Öyle bir tasnif de yaparım belki...
Açmaları yapalı 10 dakika oldu. Hemen sizinle paylaşmak çok zevkli. Dilerim dener ve beğenirsiniz.
Açmaları, aynı şekil verme işlemlerini yaparak, ancak zeytin ezmesi sürmeden, sade olarak da yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt (mayayı eritmek için)
Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt
Yarım paket yaşmaya (21 gr)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İçi için: 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı, çörek otu
Yapılışı:
-Ilık sütte mayayı eritin.
-Şekeri de, ılık süte ekleyip onu da eritin.
-Bir miktar unu yoğurma kabınıza koyun. Ortasını açın. Hamur için gerekli malzemelerin hepsini koyup, yoğurun.
-Hamurunuz, toparlanan ancak ele yapışan bir hamur olmalı. Bunun için yeteri kadar un ekleyin.
-Hamurunuzun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde (kış ayları için kalorifer üzeri olabilir) 1 saat kadar mayalandırın. Hamurunuz, 1 saatin sonunda, başlangıcındaki hacminin iki katına çıkmışsa mayalanmış demektir.
-Hamurunuzdan, iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
-Elinizi unlayın ve bastırarak hamura dikdörtgen şekili verin.
-Ortasına doğru, çok az zeytin ezmesi sürün.
-Rulo şeklinde sarın.
-Kıvırarak, halka şekli verin.
-Yağlanmış tepsiye dizin.
-Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
-200 derece ısıtılmış fırında, 15-20 dakika, her yeri kızarana kadar pişirin.
-Bütün mayalı hamur işleri gibi, açma da çok kısa sürede bayatlar. Ömrünü uzatmak için, açmalarınız soğuyunca, buzdolabı poşetleri ile birlikte buzdolabına koymalısınız. Servis ederken ısıtabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Konu: ...
Selamlar Zeliş Hanım,
Beğenmenize çok sevindim.
Afiyetler olsun.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: zeytin ezmeli açma
Merhabalar bugün açma tarifinizi yaptım çok harika oldu teşekkür ederim size Ben birçok siteden yemek konusunda yararlanıyorum ama hepside göründüğü gibi olmuyo
Bağlantı »
Konu: :)
Süper görünüyor..eline yüreğine sağlık...Lütfen tariflerden bizi uzak bırakma ..aratma bizi..
Bağlantı »
Konu: slm
çok güzel görünüyorlar eline sağlık her aşamasını göstermişsin sevgiler
Bağlantı »
Konu: mmm
canim harika olmuslar bunlar ellerine saglik emegine saglik epey ugrasmissin hem yapmissin hem fotograflamissin harika olmus :) sevgiler
Bağlantı »